Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits régionaux

Petits gâteaux à la vanille

Petits gâteaux à la vanille avec crémage au beurre

Étapes de préparation

Même la plus classique des recettes peut être agrémentée d’une touche à saveur régionale en utilisant des produits de chez nous. Quand vous en avez l’occasion, pensez à utiliser les savoureux produits du terroir de l’Abitibi-Témiscamingue! Vous allez voir, c’est franchement meilleur!

Ingrédients

2 ¾ tasse de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 tasse de beurre non salé ramolli
2 tasses de sucre
4 gros œufs de la Ferme Espo’Art, à température pièce
1 tasse de lait Boréalait
1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

Chauffer le four à 350 degrés F
Mettre des moules en papier dans deux plaques à muffins (donne 24 petits gâteaux au total)
Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
Dans un gros bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux
Ajouter le sucre graduellement en battant environ 3 minutes
Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque œuf
Ajouter la farine en 3 parties en alternant avec le lait vanillé et mélanger entre chaque ajout pour que le mélange soit lisse (ne pas mélanger excessivement)
À l’aide d’une spatule, râcler le bord du bol pour s’assurer que tout est bien mélangé
Remplir les moules à muffin au ¾
Cuire 20 minutes (ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans un petit gâteau ressorte propre)
Laisser refroidir les gâteaux avec de les glacer

Glaçage au beurre

Ingrédients

½ tasse de beurre non salé ramolli
Environ 3 tasses de sucre à glacer
2 c. à thé de vanille
Lait (à l’œil!)
Colorant (si désiré)

Préparation

À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre en crème
Ajouter la vanille
Ajouter le sucre à glacer en petite quantité en alternant avec le lait jusqu’à la consistance et la quantité désirée

Glacer les petits gâteaux puis les décorer de petits fruits de saison (fraises, framboises, bleuets.) Vous pouvez même tremper vos fruits dans du chocolat!

Cette recette est une gracieuseté de Danaë Ouellet, membre de l’équipe de Goûtez AT!