Producteurs
Des gens et des produits d'ici
Secteur d'activité : Production bovine
Boucherie des Praz
À propos de notre entreprise
De la ferme à la cuisine ! Boucherie des Praz offre des viandes naturelles, sans hormones ni antibiotiques de croissance provenant de son propre élevage situé à Rémigny et d’autres producteurs de la région. La boucherie offre aussi une large gamme de saucisses, des produits transformés et laisse bonne place aux produits du terroir de la région et du Québec.
Coordonnées
48, 19e rue, Rouyn-Noranda, QC J9X 2M3
Chaudrée de pommes de terre grelots au bacon
La chaudrée de pommes de terre grelot est une excellente soupe-repas à laquelle vous pouvez ajouter une garniture au choix comme du jambon cuit et coupés en dés, des crevettes, du saumon cuit, du poulet cuit en cubes ou encore de belles échalotes vertes et ciselées.
** RECETTE PUBLIÉE EN PARTENARIAT AVEC L’INDICE BOHÉMIEN. **
Salade tiède à la courge butternut, choux de Bruxelles, pommes et saucisses
On dit de cette salade tiède qu’elle met bien en valeur les légumes de conservation comme la courge butternut sucrée et les pommes croquantes de l’Abitibi-Témiscamingue. On l’aime pour le côté pratico-pratique de la cuisson à la plaque. Une fois les légumes et les saucisses grillés, il ne reste plus qu’à assembler et le tour est joué.
Sous-marin style steak & fromage
Rapide et appétissant, ce sous-marin steak-fromage est parfait à tout moment. Son fromage fondant et sa mayonnaise chipotle maison forment un combo de saveurs gagnant réalisé en très peu de temps.
Barquettes de zucchinis
Que faire lorsqu’on se retrouve avec un zucchini (courgette) de la taille d’un ballon de foot (on exagère à peine…)? De délicieuses barquettes dans lesquelles on ajoute tout ce qui nous tombe sous la main.
Hamburger… complètement cochon!
Ce hamburger complètement cochon porte bien son nom! Le porc est à l’honneur tant dans son bacon croustillant que dans sa boulette, où s’est camouflé du fromage en grains fondant.
Carottes rôties au miel et bœuf au beurre de sauge
Pour cette recette, osez les herbes fraîches pour relever le goût des carottes et du bœuf bien de chez nous. À cuire sur le barbecue !
Tourte de bœuf braisé effiloché et légumes d’automne
Voici une version revisitée de la tourtière de Noël qui saura mettre en valeur plusieurs produits régionaux abondants à la fin des récoltes. Un heureux mélange de bœuf effiloché braisé à la bière noire et aux épices, d’oignons caramélisés, de courge musquée, de légumes racines et fromage fondant. À préparer d’avance et à mettre au four en attendant les invités du samedi soir!
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