Producteurs
Des gens et des produits d'ici
Secteur d'activité : Production bovine
Boucherie des Praz
À propos de notre entreprise
De la ferme à la cuisine ! Boucherie des Praz offre des viandes naturelles, sans hormones ni antibiotiques de croissance provenant de son propre élevage situé à Rémigny et d’autres producteurs de la région. La boucherie offre aussi une large gamme de saucisses, des produits transformés et laisse bonne place aux produits du terroir de la région et du Québec.
Coordonnées
48, 19e rue, Rouyn-Noranda, QC J9X 2M3
Hamburger… complètement cochon!
Ce hamburger complètement cochon porte bien son nom! Le porc est à l’honneur tant dans son bacon croustillant que dans sa boulette, où s’est camouflé du fromage en grains fondant.
Carottes rôties au miel et bœuf au beurre de sauge
Pour cette recette, osez les herbes fraîches pour relever le goût des carottes et du bœuf bien de chez nous. À cuire sur le barbecue !
Tourte de bœuf braisé effiloché et légumes d’automne
Voici une version revisitée de la tourtière de Noël qui saura mettre en valeur plusieurs produits régionaux abondants à la fin des récoltes. Un heureux mélange de bœuf effiloché braisé à la bière noire et aux épices, d’oignons caramélisés, de courge musquée, de légumes racines et fromage fondant. À préparer d’avance et à mettre au four en attendant les invités du samedi soir!
Hot-dog au chou
C’est le temps de fêter l’oktoberfest à la maison avec ces hot-dogs au chou d’inspiration allemande, aux saveurs régionales !
Grilled cheese au mac and cheese, bacon glacé au sirop d’érable et roquette de Boréalait
Le 12 avril, c’est la journée internationale du grilled cheese. Mais en Abitibi-Témiscamingue, on le savoure à l’année longue! Voici le grilled cheese au mac and cheese, bacon glacé au sirop d’érable et roquette. Sans oublier le trait de sauce piquante!
De la Suisse au Témiscamingue, découvrez le parcours de Christel Groux, copropriétaire de la boucherie Des Praz!
Christel Groux, copropriétaire de la ferme et de la boucherie Des Praz (qui signifie pré ou prairie en dialecte suisse) nous raconte une belle histoire de famille.
L’Abitibi-Témiscamingue, on en mange!
L’Abitibi-Témiscamingue, on en mange!
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