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Catégorie : Fromages et produits laitiers
Producteur : Fromagerie La Vache à Maillotte
Allegretto | Type parmesan
Reconnu à travers tout le pays, l’Allegretto est un fromage unique de
type parmesan fait de lait de brebis: un délice en raclette ou pour
rehausser vos pâtes!
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Gagnant de nombreux prix au Canada et fait de lait de brebis,
l’Allegretto possède une croûte toilé orangé-brun. Fromage d’une bonne
consistance légèrement jaunâtre, sa texture est ferme et friable. Avec
ses saveurs douces et salines et ses notes de lait de brebis discrètes,
il est un incontournable pour les raclettes et peut aussi bien être
utiliser en copeaux dans les pâtes et les salades.
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, chlorure de calcium, lysozyme (oeuf), culture bactérienne.
