Chargement...
Accéder au contenu
La section boutique ouvrira le 17 juin 2024!

Boutique

Commandez ici et récupérez à votre marché

Retour

Catégories : ,

Producteur : Vers Forêt

Câpres de boutons floraux de marguerite


Saviez-vous que les boutons floraux de marguerites remplacent parfaitement les câpres dans les salades, tartares et sauces César? Eh oui, les marguerites sont de véritables petits bijoux de la nature! Leurs boutons sont croquants et légèrement poivrés, et nous les marinons dans une saumure légère à base de vinaigre de cidre pour un surprenant condiment de qualité supérieur. Et en plus, contrairement aux vrais câpres c’est un produit local, de quoi en impressionner plus d’un.

Les achats sont temporairement désactivés.

Saviez-vous que les boutons floraux de marguerites remplacent parfaitement les câpres dans les salades, tartares et sauces César? Eh oui, les marguerites sont de véritables petits bijoux de la nature! Leurs boutons sont croquants et légèrement poivrés, et nous les marinons dans une saumure légère à base de vinaigre de cidre pour un surprenant condiment de qualité supérieur. Et en plus, contrairement aux vrais câpres c’est un produit local, de quoi en impressionner plus d’un.
La saison de cueillette des boutons de marguerite est très courte, ne durant que quelques jours. C’est dans les champs du territoire témiscamien, au printemps, que se déroule l’activité. Nous les cueillons alors qu’ils sont complètement fermés, juste avant de libérer la belle fleur jaune et blanche que nous connaissons tous.  La cueillette est un exercice qui demande passion, minutie et lenteur. Il y a ainsi beaucoup de travail, d’amour et de patience dans nos petits pots de câpres de boutons de marguerite Vers Forêt!
Tout comme les pissenlits, les marguerites sont des plantes non indigènes en Amérique du Nord. Comme les pissenlits, elles sont originaires de l’Europe, et ont été naturalisées, c’est-à-dire qu’elles se sont bien installées et poussent maintenant comme une plante sauvage.

Boutons floraux de marguerite,   eau, vinaigre de  cidre, sel

Encore plus de découvertes grâce à notre infolettre !

Pour recevoir des nouvelles gourmandes, des recettes exclusives, pour découvrir l’histoire de nos producteurs régionaux et plus encore, inscrivez-vous à notre infolettre. Contenu de bon goût, assuré!

Avant de commencer vos emplettes…

Pour effectuer un achat, sélectionnez la ville où vous irez récupérer votre commande. Une fois choisie, les produits disponibles dans cette ville s’afficheront. Vous devrez récupérer votre commande le jour de votre marché public, au kiosque Goûtez AT qui s’y trouve!