Répertoire
Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Fromagerie
Fromage au village
À propos de notre entreprise
En 1990, Christian Barrette et Hélène Lessard, font l’acquisition de la ferme « Barrette », une ferme laitière qui appartenait à la famille depuis plusieurs générations. Après avoir évalué quelques projets, ils décident de transformer la ferme en fromagerie artisanale. L’entreprise ouvre ses portes le 26 septembre 1996. Le couple fromager se spécialise dans la fabrication de différents types de cheddar et transpose l’amour dans la confection de leurs produits.
En 2016, Anne Barrette s’est jointe à l’équipe. Elle est intéressée à « prendre la relève » de la fromagerie. Depuis, elle a officiellement pris un rôle plus important. Elle est maintenant en charge des opérations et occupe le poste de directrice générale de La Fromagerie. La relève est définitivement assurée !
Depuis 2021, Anne Barrette détient la pleine propriété de la fromagerie, assurant la continuité et le développement de l’entreprise familiale.
Coordonnées
83, rue Notre-Dame Ouest, Lorrainville QC J0Z 2R0, Canada
Heures d'ouverture
Durant la période hivernale
Lundi au vendredi : 9 h - 17 h 30
Samedi : 9 h - 16 h
Dimanche : 9 h - 16 h
Où acheter
- Boutique de produits régionaux
Quelques-uns de leurs produits
Découvrez ce que ce producteur a de meilleur à offrir
Crème de tomate gratinée au Cru du clocher
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Il suffit d’un seul coup d’oeil aux ingrédients de cette crème de tomate gratinée au Cru du clocher pour avoir envie d’y goûter. En plus d’être simple à préparer, on ne se lasse pas du duo classique tomate et fromage!
Soupe à l’oignon à la bière
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Rien de tel qu’une soupe à l’oignon, surtout lorsqu’elle met en lumière les délices de notre belle région!
Imaginez des oignons doucement caramélisés, déglacés avec une bière artisanale telle qu’une blonde de la Microbrasserie Le Prospecteur à Val-d’Or ou encore La Pierre de fée à La Sarre.
N’oubliez pas de gratiner le tout avec l’un des nombreux fromages fabriqués dans la région! Comme chaque fromage apporte ses propres qualités, n’hésitez à essayer plusieurs options ou même une combinaison de fromages pour trouver votre version préférée.
Salsa de saucissons et tomates vertes
Apportez une touche régionale à votre table avec cette salsa de saucissons et tomates vertes. Un vrai délice local!
Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la chef Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Découvrez les producteurs du Témiscamingue ici.
Grilled cheese au Cru du Clocher
Un grilled cheese c’est toujours bon, mais un grilled cheese au Cru du Clocher? C’est bon à vous en lécher les doigts!
Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la chef Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Découvrez les producteurs du Témiscamingue ici.
Grains de fromage frits et compote de tomates cerises
Vous aimez le fromage en grain? On vous suggère ces grains de fromage frits et compote de tomates cerises. Une recette parfaite pour les soupers-restaurants à la maison fait avec le bon fromage en grain de Fromage au village!
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
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