Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Fromagerie
Ancrée au cœur de l’Abitibi-Ouest depuis 1996, La vache à Maillotte – Fromagerie nordique confectionne des fromages du terroir selon un savoir-faire artisanal et régional dont la réputation n’est plus à faire.
En tant que fromagerie située la plus au nord du Québec, le lait de vache et de brebis que nous utilisons pour la confection de nos produits se caractérise par un goût typique, légèrement sucré et unique occasionné par les nuits froides et les journées chaudes qu’offre notre positionnement géographique.
604, 2e Rue Est, La Sarre QC J9Z 2S5, Canada
BOUTIQUE DE LA SARRE
Lundi au mercredi : 9h à 18h
Jeudi et vendredi: 9h à 20h
Samedi: 9h30 à 17h
Dimanche: Fermé
Découvrez cette salade de maïs à la mexicaine, facile à faire. Le maïs cuit à la poêle dans du beurre, vous allez voir, c’est un pur bonheur! Cette recette met en valeur le bon maïs frais d’ici ainsi que des fromages régionaux: l’Allegreto de La Vache à Maillotte et le feta de Fromabitibi. Parfaite pour accompagner fajitas ou grillades!
Le choriqueso au cheddar Bâtisseur est une quesadillas fait de fromage (et sans gluten) qu’il suffit de tremper dans la salsa verde pour savourer!
Une des favorites du Mexique, la salsa verde accompagne bien les viandes, les tacos et les quesadillas ! Jouez avec les ingrédients pour trouver votre combinaison parfaite de piquant, amertume, sel et sucre !
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Ce brie fondant est excellent avec des croûtons, des charcuteries, des rillettes de porc, en brunch ou encore en apéro!
Pendant les marchés publics et les marchés de Noël, plusieurs agrotransformateurs vous offrent des confits d’oignon faits maison. À découvrir!
Ces fameuses boulettes, également connues sous le nom de polpette, sont un classique de la cuisine italienne. Ici, on vous propose une version améliorée puisqu’on les cuisine avec du boeuf, des saucisses et du fromage de chez nous!
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Recette publiée à la p. 32 du livre Tout l’monde à table vol. 1
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Rien de tel qu’une soupe à l’oignon, surtout lorsqu’elle met en lumière les délices de notre belle région!
Imaginez des oignons doucement caramélisés, déglacés avec une bière artisanale telle qu’une blonde de la Microbrasserie Le Prospecteur à Val-d’Or ou encore La Pierre de fée à La Sarre.
N’oubliez pas de gratiner le tout avec l’un des nombreux fromages fabriqués dans la région! Comme chaque fromage apporte ses propres qualités, n’hésitez à essayer plusieurs options ou même une combinaison de fromages pour trouver votre version préférée.
Cette panna cotta au coulis de bleuets et caramel est un dessert parfait, digne des meilleures tables! Savourez la douceur crémeuse de la panna cotta, sublimée par le coulis de bleuets sauvages du Témiscamingue et un caramel onctueux.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // La frittata avec pommes de terre allie simplicité et saveurs réconfortantes. Imaginez des tranches de pommes de terre tendres, des légumes frais et de délicieux fromages de chez nous! Que vous choisissiez une version classique ou créative, la frittata aux pommes de terre est un plat polyvalent qui sert tant en accompagnement que lors d’un brunch. Et n’oubliez pas d’utiliser un maximum de légumes de nos producteurs régionaux. Bon appétit!
Recette publiée à la p. 34 du livre Tout l’monde à table vol. 1
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Cette crème d’oignons caramélisés s’inspire de la soupe à l’oignon traditionnelle que l’on retrouve dans la cuisine française. On en a fait une version moderne permettant de la cuisiner avec des produits de chez nous!
Recette publiée à la p. 22 du livre Tout l’monde à table
