Répertoire
Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Légumes, Oeufs
Jardin des Berges
À propos de notre entreprise
Jardin des Berges est une jeune entreprise créée en 2021 et située à La Motte sur le site enchanteur des berges du lac La Motte. Dîplomée en culture biologique, Mélanie Pitre réalise son rêve de démarrer une entreprise agricole près des terres de ses ancêtres. En 2024, Ghislain Blanchet se joint à elle pour l’aider à développer l’entreprise.
Jardin des Berges cultive une trentaine de légumes, sans engrais chimique ni pesticide. L’entreprise s’est développée progressivement, d’abord en offrant des paniers de légumes et depuis 2024, avec l’accroissement de la production, elle offre ses légumes dans les marchés publics.
La clientèle peut également venir chercher des légumes frais et des oeufs de poules en liberté directement à la ferme. Il suffit d’appeler avant afin de vérifier la disponibilité.
Coordonnées
Où acheter
- Boutique de produits régionaux
- Paniers de légumes (abonnement)
Marché public d’Amos tous les jeudis
Pour les commandes de Val-d'Or, la livraison se fait le lundi entre 16 h à 18 h.
Livraison des paniers pour Amos en même temps que le marché public d'Amos, donc le jeudi de 11 h à 4 h 30
Tagliatelles sauce bolognaise à la côte levée de bœuf braisée
Les tagliatelles sauce bolognaise à la côte levée de bœuf braisée mettent en valeur une coupe qui se prête parfaitement au braisage. La côte levée de bœuf (côte courte) se cuisine de bien des façons : à l’orientale, à la provençale ou simplement accompagnée d’une demi-glace et d’une purée de pommes de terre. Dans cette recette, elle est braisée avec la tomate pour créer une sauce généreuse qui enrobe les tagliatelles, avant d’être rehaussée de fromage Pecorino Romano.
Pour cette recette, nous utilisons les côtes levées Les Viandes à Côté du Bordeleau.
Chimichurri
Le chimichurri est une sauce d’origine sud-américaine préparée à partir d’herbes fraîches, d’ail, d’huile et de vinaigre. Cette version met en valeur le persil, la coriandre et l’origan pour créer une sauce fraîche et parfumée. Délicieuse avec les grillades, elle accompagne aussi très bien les légumes, les pommes de terre et les sandwichs.
Essayez-la avec notre Txuleta grillée, chimichurri et beurre aux bleuets et fleur d’ail pour en apprécier toutes les saveurs.
Le trait d’union (avec ou sans alcool)
Le trait d’union est un cocktail frais pensé pour les apéros spontanés où être ensemble est le plus important. Le nouveau sirop Beclava, offert en édition limitée par Les Tauries, apporte une rondeur miel-amande rapidement réveillée par un zeste de lime et la fraîcheur de la menthe. L’eau pétillante ajoute une touche fruitée, éclatante et désaltérante.
Avec ou sans vodka, c’est un verre qui célèbre l’esprit de collaboration, parce qu’un bon trait d’union, ça rassemble toujours.
Gravlax de saumon, mousse ricotta et salade pomme et concombre
Cette recette est présentée en partenariat avec l’Indice Bohémien // Ce gravlax de saumon revisité offre un bel équilibre entre fraîcheur et douceur : saumon fondant, ricotta légère, pomme en dés et concombre frais créent une assiette à la fois délicate et savoureuse. Une recette soignée, parfaite pour impressionner (ou s’impressionner) sans complication.
Pesto d’herbes fraîches
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Ce pesto d’herbes fraîches est idéal pour accompagner des légumes grillés, ajouter dans une trempette maison, badigeonner des tranches de tomates fraîches, mélanger à vos pâtes préférées ou encore à servir avec poissons, crevettes ou viandes grillées.
Trouvez toutes vos fines herbes dans un marché public ou un kiosque à la ferme près de chez vous!
Le Zodiak des Gémeaux
Le Zodiak des Gémeaux est un cocktail frais et légèrement fruité. Comme les natifs de ce signe, il évoque la légèreté et la soif de découvertes, avec ses saveurs exotiques et sa finale au parfum de lime (comme le côté vif, charmant et légèrement imprévisible des Gémeaux!) Offert en version plus concentrée ou allongée selon l’humeur du moment, il reflète parfaitement la nature adaptable des Gémeaux : toujours entre deux élans, deux envies, deux éclats de rire — mais toujours en quête de plaisir léger et partagé!
À concocter avec des produits locaux comme Onibi et les sirops simples et aromates Les Tauries qui se trouvent dans plusieurs points de vente.
Tartines de Fasiladoré grillées à l’Avé César
Tartines de Fasiladoré
Envie d’une bouchée gourmande et savoureuse qui se prépare en un clin d’œil ? Ces tartines de Fasiladoré grillées à l’Avé César sont exactement ce qu’il te faut !
Le pain croustillant sert de base à la garniture crémeuse et relevée. L’avocat, légèrement écrasé avec le sirop simple Ave César apporte une fraîcheur irrésistible, tandis que le Fasiladoré ajoute ce côté salé qu’on adore!
En quelques minutes, tu obtiens une tartine qui a du caractère, idéale pour un lunch rapide ou un souper léger accompagné d’une salade croquante.
Soupe aux légumes de l’Abitibi-Témiscamingue
Une soupe aux légumes, c’est toujours nourissant et réconfortant! Voici donc une recette toute simple réalisée avec plusieurs légumes dont on a fait provision au marché.
Certains légumes ont été blanchis et congelés pour les mois d’hiver alors que les carottes et les pommes de terre de l’Abitibi-Témiscamingue se trouvent facilement en épicerie l’hiver.
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