Répertoire
Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Légumes, Produits de l'érable
Les jardins de la colonie
À propos de notre entreprise
Situés à St-Mathieu d’Harricana, Les jardins de la colonie cultivent la terre de façon ancestrale et avec beaucoup de respect.
Avec patience et savoir-faire, nous avons remis nos terres en état afin de les cultiver. Nous nous spécialisons dans la culture de l’ail de variété music et nous comptons également deux hectares de légumes variés cultivés au champ, en tunnels et en serres.
Depuis 2020, nous sommes également acériculteurs et produisons du sirop d’érable dans notre érablière L’arbre à sucre Beaumesnil de Rémigny. La nature et tout ce qu’elle nous offre est notre passion!
Coordonnées
100, chemin Dupuis, Saint-Mathieu-d'Harricana QC J0Y 1M0, Canada
Heures d'ouverture
Achat à la ferme: sur réservation
Kiosque au coeur du village de St-Mathieu (en période estivale): les mercredis de 15 h à 18 h
Où acheter
- Boutique de produits régionaux
- Kiosque à la ferme
- Paniers de légumes (abonnement)
Marchés publics d'Amos et de Val-d'or (saison estivale) et plusieurs marchés de Noël.
Notre ail est distribués dans les IGA d’Amos, chez Écolovrac d'Amos, à La Semence de Rouyn-Noranda ainsi que dans différentes boutiques selon les quantités disponibles.
Kiosque de légumes au coeur du village de St-Mathieu (en période estivale): le mercredi de 15 h à 18 h
Vous désirez vendre notre ail? Contactez-nous!
Crème de tomate gratinée au Cru du clocher
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Il suffit d’un seul coup d’oeil aux ingrédients de cette crème de tomate gratinée au Cru du clocher pour avoir envie d’y goûter. En plus d’être simple à préparer, on ne se lasse pas du duo classique tomate et fromage!
Le Zodiaque du Lion
Le Zodiaque du Lion est un cocktail à l’image de ce signe flamboyant : expressif, lumineux et charismatique! On y retrouve le piquant du gingembre, la richesse tropicale du jus d’ananas et la douceur dorée du miel — des saveurs qui réchauffent et rayonnent. Sans oublier la touche éclatante du gin Ciel! d’Alpha Tango. Voilà un cocktail généreux et vibrant, parfait pour célébrer l’énergie chaleureuse et assumée du Lion.
Le Zodiaque du Cancer
Sous ses airs tranquilles, Le Zodiaque du Cancer cache une belle complexité. Un peu comme les natifs de ce signe : tout en douceur, mais avec du caractère!
Entre les petits fruits d’ici, la camomille apaisante, un soupçon d’érable et une bière blanche tout en finesse, on obtient un mélange floral, délicat et équilibré, à l’image de ce signe d’eau intuitif, loyal et profondément attaché à ce qui le fait se sentir bien. À déguster les deux pieds dans l’eau!
Houmous oriental avec la Sultane
Un houmous oriental qui fait voyager vos papilles !
Laissez-vous séduire par cette version de houmous orientale à la fois crémeuse, parfumée et légèrement sucrée. Le beurre d’amande apporte une richesse onctueuse, tandis que le sumac et les poivrons rôtis viennent rehausser chaque bouchée d’une touche acidulée et fumée. Et que dire du sirop simple Sultane, qui équilibre subtilement le tout avec une douceur envoûtante ?
Facile à préparer, ce houmous deviendra vite votre incontournable pour un apéro gourmand ou un accompagnement savoureux. Servez-le avec des pains plats croustillants, des légumes croquants ou même en tartinade pour un sandwich original. À essayer absolument !
Crevettes au cari et poivre de citron
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Cette recette de crevettes au cari et poivre de citron allie simplicité et raffinement. On prépare une mayo maison relevée d’eau de tomate, on fait griller les crevettes et les asperges, puis on ajoute un filet d’huile de basilic pour une touche aromatique irrésistible. Chaque bouchée est un équilibre de fraîcheur, de douceur et d’épices. Une assiette colorée, savoureuse et étonnamment facile à cuisiner!
Saviez-vous que La Ferme Pierre-Paul Rocheleau, située près de La Sarre, cultive des asperges? L’année 2025 a été la première année de récolte.
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