Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Légumes, Produits de l'érable
Situés à St-Mathieu d’Harricana, Les jardins de la colonie cultivent la terre de façon ancestrale et avec beaucoup de respect.
Avec patience et savoir-faire, nous avons remis nos terres en état afin de les cultiver. Nous nous spécialisons dans la culture de l’ail de variété music et nous comptons également deux hectares de légumes variés cultivés au champ, en tunnels et en serres.
Depuis 2020, nous sommes également acériculteurs et produisons du sirop d’érable dans notre érablière L’arbre à sucre Beaumesnil de Rémigny. La nature et tout ce qu’elle nous offre est notre passion!
100, chemin Dupuis, Saint-Mathieu-d'Harricana QC J0Y 1M0, Canada
Achat à la ferme: sur réservation
Kiosque au coeur du village de St-Mathieu (en période estivale): les mercredis de 15 h à 18 h
Marchés publics d'Amos et de Val-d'or (saison estivale) et plusieurs marchés de Noël.
Notre ail est distribués dans les IGA d’Amos, chez Écolovrac d'Amos, à La Semence de Rouyn-Noranda ainsi que dans différentes boutiques selon les quantités disponibles.
Kiosque de légumes au coeur du village de St-Mathieu (en période estivale): le mercredi de 15 h à 18 h
Vous désirez vendre notre ail? Contactez-nous!
Les crostinis au fromage de chèvre poivré et duxelle de matsutake offrent une belle façon de cuisiner ce champignon sauvage lorsqu’il est disponible. Transformé en duxelle, le matsutake garnit des crostinis au fromage de chèvre relevé de pommettes et de poivre de Sichuan. Une bouchée à servir tiède, qui sort assurément de l’ordinaire.
Les keftas d’agneau et sauce au yogourt mettent en valeur l’agneau de la Ferme Abitibienne dans une recette inspirée des saveurs du Moyen-Orient. Accompagnées d’une sauce au yogourt Boréalait, elles sont parfaites pour les journées où l’on a envie d’un repas frais, savoureux et facile à préparer. Servez-les avec des pitas chauds, une salade ou des légumes grillés du marché.
Les recettes « Ici, on cuisine » sont produites par le Marché public d’Amos, développées par Jérémie Lamoureux, chef cuisinier, et présentées par Desjardins, Caisse d’Amos.
