Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Breuvages non alcoolisés, Légumes, Produits de l'érable
Les potagers du pouce vert produisent des légumes de qualité dans une régie sans herbicides, sans pesticides et sans fongicides. Nous croyons fermement en une agriculture de proximité, respectueuse de la nature, sans intrants chimiques. Nous avons à cœur la santé et le bien-être de la population. Nous nous engageons chaque jour à fournir le meilleur de nous-mêmes pour redonner envers la communauté.
Notre ferme maraîchère offre une variété de légumes ainsi que divers sirops (érable, hibiscus, gingembre et bouleau), des jus et des épices diversifiées provenant de nos potagers.
631, 2e et 3e Rang de Colombourg, Macamic QC J0Z 2S0, Canada
Cette recette de tataki de bœuf en croûte d’épices sur rémoulade de céleri-rave joue sur un contraste qui fait tout son intérêt : du filet mignon saisi quelques secondes pour conserver un cœur cru, déposé sur une rémoulade fraîche et relevée. La croûte de cumin, moutarde et muscade vient donner du caractère à chaque bouchée. Une recette à essayer pour apprivoiser le tataki à la maison.
La salade panzanella est tout indiquée quand les tomates sont à leur meilleur. Ce classique italien combine légumes frais et pain grillé dans une salade généreuse qui se sert aussi bien en entrée qu’en accompagnement. Une recette facile à adapter selon les récoltes et les produits que vous rapportez du marché.
Les recettes « Ici, on cuisine » sont produites par le Marché public d’Amos, développées par Jérémie Lamoureux, chef cuisinier, et présentées par Desjardins, Caisse d’Amos.
