Répertoire
Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Farine/Boulangerie/Pâtisserie, Légumes, Oeufs
Au jardin des chouettes girouettes
À propos de notre entreprise
Bienvenue Au jardin des chouettes girouettes ! 
Ici, à Ste-Gertrude-Manneville, on cultive bien plus que des légumes : on cultive le goût, la nature et le plaisir de bien manger. 
Notre petite ferme en maraîchage diversifié vous propose, tout l’été, des légumes et fruits frais, savoureux et cultivés avec soin, sans produits chimiques. Pour combler les papilles des gourmands comme vous, nous ajoutons une touche artisanale avec des pains faits maison à partir de farine biologique, et une sélection de douceurs boulangères.
Et parce qu’on aime varier les plaisirs, notre gamme de produits transformés prend le relais le reste de l’année : biscuits, tartes, brioches, gâteaux, muffins et soupes en sac…
Tout ça cuisiné avec amour, parfois même sur demande, selon l’inspiration du moment.
Oui, on est un peu girouettes… mais c’est ça qui rend notre offre vivante, locale, et toujours pleine de surprises !
Du potager à l’assiette, tout est chouette. Local et fier de l’être!
Coordonnées
625, 8e et 9e rang Est, Ste-Gertrude-Manneville QC J0Y 2L0, Canada
Heures d'ouverture
Sur demande. Consultez notre page Facebook pour tous les détails.
Où acheter
- Kiosque à la ferme
Sur réservation à la ferme, au marché public d’Amos en période estivale ainsi que dans différents événements régionaux (La Route du terroir de La Motte, marchés de Noël, etc.) Consultez notre page Facebook pour tous les détails en temps réels.
Sur demande.
Quelques-uns de leurs produits
Découvrez ce que ce producteur a de meilleur à offrir
Tartines de Fasiladoré grillées à l’Avé César
Tartines de Fasiladoré
Envie d’une bouchée gourmande et savoureuse qui se prépare en un clin d’œil ? Ces tartines de Fasiladoré grillées à l’Avé César sont exactement ce qu’il te faut !
Le pain croustillant sert de base à la garniture crémeuse et relevée. L’avocat, légèrement écrasé avec le sirop simple Ave César apporte une fraîcheur irrésistible, tandis que le Fasiladoré ajoute ce côté salé qu’on adore!
En quelques minutes, tu obtiens une tartine qui a du caractère, idéale pour un lunch rapide ou un souper léger accompagné d’une salade croquante.
Pâtes à la courge, canard confit et sauge
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Cette recette de pâtes à la courge, canard confit et sauge se fait avec du fromage parmesan mais elle est aussi excellente avec du fromage de chèvre, de la burrata ou n’importe quelle viande. Allez-y selon votre goût!
Photo ©️Hugo Lacroix.
Marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Voici 4 façons d’utiliser la marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue pour vos grillades:
- Poulet sans peau : utiliser des poitrines coupées en deux sur le sens de l’épaisseur ou des hauts de cuisses désossés. Éviter de trop cuire le poulet, il faut garder une belle humidité à l’intérieur.
- Porc : utiliser la partie de la longe, tranchée en épaisseurs de 2,5 cm (1 pouce), ou un filet de porc entier. Le porc se mange avec une belle cuisson rosée.
- Bœuf : utiliser la bavette, l’onglet ou le filet d’épaule, d’excellentes parties qui cuisent en quelques minutes sur le barbecue. Ne pas oublier de laisser reposer la viande de 4 à 5 minutes avant de la consommer.
- Poisson : utiliser un bon saumon de l’Atlantique frais. Sinon des crevettes ou des pétoncles pourraient bien convenir à cette marinade.
Crostini de Wagyu, compote d’oignons et crémeuse à la fleur d’ail
En partenariat avec Tomates & Pesto // Ces crostini de Wagyu, compote d’oignons et crémeuse à la fleur d’ail sont de délicieuses bouchées qui vous permettront de savourer (et de faire connaître) la tendreté exceptionnelle du boeuf wagyu de Les viandes à côté du Bordeleau.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomates & Pesto.
Ratatouille
Ratatouille
En partenariat avec l’Indice Bohémien // La ratatouille est un plat qui accompagne merveilleusement bien viande et poisson. Facile à cuisiner, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix! En saison estivale, l’inspiration vient encore plus facilement lorsqu’on fait ses achats dans les marchés publics de la région. À vous de choisir vos maraîchers!
Tarte aux tomates
Cette jolie tarte aux tomates se sert en formule brunch, comme plat principal et même en entrée. Votre imagination et les variétés de tomates que l’on trouve au marché permettent de créer multitudes de fleurs et de soleils. De quoi mettre de la couleur dans l’assiette!
Salade de nos jardins
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Cette salade de nos jardins est colorée et accompagnera magnifiquement bien toutes vos grillades. Vous trouverez tous les légumes à votre marché public ou chez votre maraîcher préféré!
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