Répertoire
Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Farine/Boulangerie/Pâtisserie, Légumes
Ferme chez Lyne et Sylvain
À propos de notre entreprise
Fondée en 2015, notre ferme diversifiée séduira vos papilles avec une panoplie de produits cultivés et transformés disponibles à notre kiosque. Vous pouvez vous procurer tous ces produits ainsi que plusieurs produits d’agrotransformateurs de la région directement sur place ou en ligne (ramassage au kiosque).
Et n’oubliez pas notre désormais traditionnelle autocueillette de courges et citrouilles à l’automne!
Venez faire un tour, votre bedon vous en remerciera!!!
Coordonnées
719, chemin des 6e et 7e rangs Nord, Lorrainville QC J0Z 2R0, Canada
Où acheter
- Autocueillette
- Boutique de produits régionaux
- Kiosque à la ferme
- Paniers de légumes (abonnement)
- Consultez notre boutique en ligne : https://ferme-chez-lyne-et-sylvain.square.site/
Grilled cheese au Cru du Clocher
Un grilled cheese c’est toujours bon, mais un grilled cheese au Cru du Clocher? C’est bon à vous en lécher les doigts!
Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la chef Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Découvrez les producteurs du Témiscamingue ici.
Marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Voici 4 façons d’utiliser la marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue pour vos grillades:
- Poulet sans peau : utiliser des poitrines coupées en deux sur le sens de l’épaisseur ou des hauts de cuisses désossés. Éviter de trop cuire le poulet, il faut garder une belle humidité à l’intérieur.
- Porc : utiliser la partie de la longe, tranchée en épaisseurs de 2,5 cm (1 pouce), ou un filet de porc entier. Le porc se mange avec une belle cuisson rosée.
- Bœuf : utiliser la bavette, l’onglet ou le filet d’épaule, d’excellentes parties qui cuisent en quelques minutes sur le barbecue. Ne pas oublier de laisser reposer la viande de 4 à 5 minutes avant de la consommer.
- Poisson : utiliser un bon saumon de l’Atlantique frais. Sinon des crevettes ou des pétoncles pourraient bien convenir à cette marinade.
Ratatouille
Ratatouille
En partenariat avec l’Indice Bohémien // La ratatouille est un plat qui accompagne merveilleusement bien viande et poisson. Facile à cuisiner, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix! En saison estivale, l’inspiration vient encore plus facilement lorsqu’on fait ses achats dans les marchés publics de la région. À vous de choisir vos maraîchers!
Potage à la citrouille
Un régal réconfortant à cuisiner avec les savoureux légumes d’automne de votre maraîcher préféré!
** RECETTE PUBLIÉE EN PARTENARIAT AVEC L’INDICE BOHÉMIEN. **
Soupe orientale aux matsutakes
En mémoire de Claudia Bégin (1980-2015), chef cuisinière originaire de Ste-Germaine-Boulé et amoureuse des champignons.
** RECETTE PUBLIÉE EN PARTENARIAT AVEC L’INDICE BOHÉMIEN. **
Salade symphonique
Cette salade symphonique déborde de couleurs et de saveurs! Il suffit de jouer avec vos légumes préférés pour y ajouter une touche personnalisée.
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