Des gens et des produits d'ici
Secteur d'activité : Fromagerie, Laiterie
Boréalait, c’est nous: Evelyne Rancourt et Benoit Larochelle, producteurs de lait à St-Félix-de-Dalquier, en Abitibi-Témiscamingue. Après avoir fondé notre famille et eu nos quatre garçons, Éloi, Robin, Thomas et Jérôme, on s’est dit que nous étions maintenant prêts à rencontrer un autre défi: celui de la transformation de notre lait. Ainsi est né Boréalait. Boréal pour nordicité, pureté et grands espaces, bref tout ce qui représente notre magnifique région. Notre désir est de vous transmettre notre passion de l’agriculture et de notre coin de pays à travers nos produits.
De notre famille, à la vôtre!
Evelyne, Benoît, Éloi, Robin, Thomas, Jérôme & Léonie
285, route 109 Nord, Saint-Félix-de-Dalquier QC J0Y 1G0, Canada
Si vous aimez l’agneau, vous allez adorer ces boulettes de merguez, tzaziki féta et menthe fraîche. Ici, nous vous proposons d’utiliser les merguez de Saucisses du Lac mais vous pouvez aussi vous procurer les merguez de la Ferme Abitibienne.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
Cette panna cotta au coulis de bleuets et caramel est un dessert parfait, digne des meilleures tables! Savourez la douceur crémeuse de la panna cotta, sublimée par le coulis de bleuets sauvages du Témiscamingue et un caramel onctueux.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
Une belle crostata au riz Arborio et zucchinis en apéro ou comme plat principal accompagné d’une belle salade verte du jardin, c’est un succès garanti!
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
C’est un saut en enfance qu’on vous propose avec ce lait frappé aux bleuets et au chocolat! Onctueux à souhait, ce milkshake se fait avec le lait au chocolat de Boréalait. Il se boit tel quel en version mocktail mais vous pouvez aussi y ajouter une touche de décadence… si l’envie vous prend!
En partenariat avec L’Indice Bohémien // À la recherche d’idée nouvelle pour cuisiner votre rhubarbe? Essayez ces petits muffins à la rhubarbe avec crème et crumble de pistaches! Vous pouvez même en faire des provisions en congelant vos muffins.
Réalisé avec la savoureuse liqueur Mayday (épinette et cannelle) des Spiritueux Alpha Tango, ce milkshake gâteau aux carottes signé Sarah Apéro vous fera saliver grâce à sa texture onctueuse obtenue avec le lait fouetté de Boréalait!
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Rassemblez vos petits chefs en herbe pour la réalisation ces crêpes au chocolat qui se font en un tour… de cuillère en bois! Les occasions de déguster les crêpes au chocolat sont aussi variées que les personnalités de vos petits cuistots : brunch festif, dessert gourmand ou simplement pour combler une envie de sucré à toute heure de la journée.
Pour la garniture, les choix de produits régionaux sont nombreux (caramels, compote, confitures…)
Recette publiée dans le livre de recettes Tout l’monde à table, p. 117.
En partenariat avec la Station Ludik // Quand la poule fait du lait est un lait de poule revisité qui plaira autant aux grands qu’aux petits! Onctueux et riche, il propose un parfum chocolaté épicé avec de subtiles notes d’oranges confites. Une recette qui demande patience et minutie mais vous serez grandement récompensé par le goût diablement divin!
