Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Légumes
Nichée au cœur de la nature, La Ferme des Collines est une entreprise maraîchère dynamique où passion, fraîcheur et famille se rencontrent.
Portée par des valeurs d’authenticité, de travail bien fait et de proximité, notre ferme cultive avec soin une grande variété de légumes de saison, dans le respect de la terre et de l’environnement. Ici, chaque récolte est le fruit d’un travail d’équipe, enraciné dans l’esprit familial qui nous unit.
Que ce soit au champ, au marché ou dans nos paniers hebdomadaires, nous mettons tout notre cœur pour offrir à notre communauté des produits savoureux, locaux et cultivés avec amour.
Stéphanie , Joël, Jade, Marianne, Miguel et Simon
Vous avez envie de savourer la fraîcheur de nos légumes? Voici où vous pouvez retrouver les produits de La Ferme des Collines :
• Marché du lundi – Dans le stationnement de l'aréna Jacques-Laperrière les lundis entre 15h et 18h du 30 juin au 6 octobre (Sous le chapiteau du marché public)
• Marchés publics – Nous sommes présents chaque semaine au marché public de Rouyn-Noranda de 12h30 à 17h30, avec un bel étalage de nos récoltes du moment.
• Paniers de légumes – Inscrivez-vous à notre formule de paniers hebdomadaires pour recevoir des produits frais et variés, tout au long de la saison.
• Chez nos partenaires locaux – Au Marché du fermier et au Resto/Bar à vin Le Cellier
Peu importe l’endroit, c’est toujours un plaisir de vous nourrir, une bouchée à la fois!
Douce, crémeuse et pleine de saveurs, cette gaspacho de rabioles à la crème marie poireau, rabiole, pomme de terre, crème et une touche de muscade. Servie bien froide avec un peu d’aneth frais, c’est une façon originale et rafraîchissante de mettre ce légume local au menu.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto, service-traiteur.
La tarte flamande est une belle idée pour un repas à partager. Facile à préparer, elle met en valeur le fromage Allegretto de la Fromagerie La Vache à Maillotte dans une recette qui plaira autant pour le souper que pour l’apéro.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
La Txuleta grillée, chimichurri et beurre aux bleuets et fleur d’ail met en vedette une Txuleta (prononcer Choo-lé-ta) d’origine basque, qui vient typiquement d’un bœuf mature, nourri à l’herbe. Il en résulte une pièce qui s’apparente quelque peu au Tomahawk, mais plus épaisse, et avec un grand persillage.
Le goût de bœuf étant très accentué, nous l’assaisonnerons donc seulement avec sel et poivre, afin de donner le premier plan à cette coupe incroyable.
Producteur de boeuf nourri à l’herbe: Écoboeuf
La purée de courge butternut accompagne à merveille les viandes mijotées grâce à sa texture onctueuse et sa douceur naturelle. Servez-la avec notre jarret d’agneau braisé et sauce aux champignons sauvages pour un accord de saveurs réconfortant, ou utilisez-la comme accompagnement de vos plats préférés.
