Répertoire
Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Légumes
Ferme des collines
À propos de notre entreprise
Nichée au cœur de la nature, La Ferme des Collines est une entreprise maraîchère dynamique où passion, fraîcheur et famille se rencontrent.
Portée par des valeurs d’authenticité, de travail bien fait et de proximité, notre ferme cultive avec soin une grande variété de légumes de saison, dans le respect de la terre et de l’environnement. Ici, chaque récolte est le fruit d’un travail d’équipe, enraciné dans l’esprit familial qui nous unit.
Que ce soit au champ, au marché ou dans nos paniers hebdomadaires, nous mettons tout notre cœur pour offrir à notre communauté des produits savoureux, locaux et cultivés avec amour.
Stéphanie , Joël, Jade, Marianne, Miguel et Simon
Coordonnées
Où acheter
- Kiosque à la ferme
- Paniers de légumes (abonnement)
Vous avez envie de savourer la fraîcheur de nos légumes? Voici où vous pouvez retrouver les produits de La Ferme des Collines :
• Marché du lundi – Dans le stationnement de l'aréna Jacques-Laperrière les lundis entre 15h et 18h du 30 juin au 6 octobre (Sous le chapiteau du marché public)
• Marchés publics – Nous sommes présents chaque semaine au marché public de Rouyn-Noranda de 12h30 à 17h30, avec un bel étalage de nos récoltes du moment.
• Paniers de légumes – Inscrivez-vous à notre formule de paniers hebdomadaires pour recevoir des produits frais et variés, tout au long de la saison.
• Chez nos partenaires locaux – Au Marché du fermier et au Resto/Bar à vin Le Cellier
Peu importe l’endroit, c’est toujours un plaisir de vous nourrir, une bouchée à la fois!
Soupe aux légumes de l’Abitibi-Témiscamingue
Une soupe aux légumes, c’est toujours nourissant et réconfortant! Voici donc une recette toute simple réalisée avec plusieurs légumes dont on a fait provision au marché.
Certains légumes ont été blanchis et congelés pour les mois d’hiver alors que les carottes et les pommes de terre de l’Abitibi-Témiscamingue se trouvent facilement en épicerie l’hiver.
Boulettes de merguez, tzatziki féta et menthe fraîche
Si vous aimez l’agneau, vous allez adorer ces boulettes de merguez, tzaziki féta et menthe fraîche. Ici, nous vous proposons d’utiliser les merguez de Saucisses du Lac mais vous pouvez aussi vous procurer les merguez de la Ferme Abitibienne.
Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.
Marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Voici 4 façons d’utiliser la marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue pour vos grillades:
- Poulet sans peau : utiliser des poitrines coupées en deux sur le sens de l’épaisseur ou des hauts de cuisses désossés. Éviter de trop cuire le poulet, il faut garder une belle humidité à l’intérieur.
- Porc : utiliser la partie de la longe, tranchée en épaisseurs de 2,5 cm (1 pouce), ou un filet de porc entier. Le porc se mange avec une belle cuisson rosée.
- Bœuf : utiliser la bavette, l’onglet ou le filet d’épaule, d’excellentes parties qui cuisent en quelques minutes sur le barbecue. Ne pas oublier de laisser reposer la viande de 4 à 5 minutes avant de la consommer.
- Poisson : utiliser un bon saumon de l’Atlantique frais. Sinon des crevettes ou des pétoncles pourraient bien convenir à cette marinade.
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