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À vos marques, prêts, paniers !

5 raisons de s’abonner à un panier de légumes

Soupe aux légumes de l’Abitibi-Témiscamingue

Une soupe aux légumes, c’est toujours nourissant et réconfortant! Voici donc une recette toute simple réalisée avec plusieurs légumes dont on a fait provision au marché.

Certains légumes ont été blanchis et congelés pour les mois d’hiver alors que les carottes et les pommes de terre de l’Abitibi-Témiscamingue se trouvent facilement en épicerie l’hiver.

Boulettes de merguez, tzatziki féta et menthe fraîche

Si vous aimez l’agneau, vous allez adorer ces boulettes de merguez, tzaziki féta et menthe fraîche. Ici, nous vous proposons d’utiliser les merguez de Saucisses du Lac mais vous pouvez aussi vous procurer les merguez de la Ferme Abitibienne.

Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.

Marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue

En partenariat avec l’Indice Bohémien // Voici 4 façons d’utiliser la marinade à l’ail de l’Abitibi-Témiscamingue pour vos grillades:

1. Poulet sans peau : utiliser des poitrines coupées en deux sur le sens de l’épaisseur ou des hauts de cuisses désossés. Éviter de trop cuire le poulet, il faut garder une belle humidité à l’intérieur.
2. Porc : utiliser la partie de la longe, tranchée en épaisseurs de 2,5 cm (1 pouce), ou un filet de porc entier. Le porc se mange avec une belle cuisson rosée.
3. Bœuf : utiliser la bavette, l’onglet ou le filet d’épaule, d’excellentes parties qui cuisent en quelques minutes sur le barbecue. Ne pas oublier de laisser reposer la viande de 4 à 5 minutes avant de la consommer.
4. Poisson : utiliser un bon saumon de l’Atlantique frais. Sinon des crevettes ou des pétoncles pourraient bien convenir à cette marinade.

Découvrir l’Abitibi-Témiscamingue grâce aux marchés publics