Répertoire

Salade de poulet, chèvre, maïs et poivrons rôtis

La salade de poulet, chèvre, maïs et poivrons rôtis met en valeur des ingrédients locaux pleins de goût. Le maïs sucré, les poivrons colorés et le fromage de chèvre créent une combinaison savoureuse qui donne envie de profiter de la belle saison. Une recette colorée qui fait honneur aux produits d’ici!

Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto, service-traiteur.

Une nouvelle campagne qui célèbre les familles d’ici!

Crevettes au cari et poivre de citron

En partenariat avec l’Indice Bohémien // Cette recette de crevettes au cari et poivre de citron allie simplicité et raffinement. On prépare une mayo maison relevée d’eau de tomate, on fait griller les crevettes et les asperges, puis on ajoute un filet d’huile de basilic pour une touche aromatique irrésistible. Chaque bouchée est un équilibre de fraîcheur, de douceur et d’épices. Une assiette colorée, savoureuse et étonnamment facile à cuisiner!

Saviez-vous que La Ferme Pierre-Paul Rocheleau, située près de La Sarre, cultive des asperges? L’année 2025 a été la première année de récolte.

Soupe à l’oignon à la bière

En partenariat avec l’Indice Bohémien // Rien de tel qu’une soupe à l’oignon, surtout lorsqu’elle met en lumière les délices de notre belle région!

Imaginez des oignons doucement caramélisés, déglacés avec une bière artisanale telle qu’une blonde de la Microbrasserie Le Prospecteur à Val-d’Or ou encore La Pierre de fée à La Sarre.

N’oubliez pas de gratiner le tout avec l’un des nombreux fromages fabriqués dans la région! Comme chaque fromage apporte ses propres qualités, n’hésitez à essayer plusieurs options ou même une combinaison de fromages pour trouver votre version préférée.

À vos marques, prêts, paniers !

5 raisons de s’abonner à un panier de légumes

Soupe aux légumes de l’Abitibi-Témiscamingue

Une soupe aux légumes, c’est toujours nourissant et réconfortant! Voici donc une recette toute simple réalisée avec plusieurs légumes dont on a fait provision au marché.

Certains légumes ont été blanchis et congelés pour les mois d’hiver alors que les carottes et les pommes de terre de l’Abitibi-Témiscamingue se trouvent facilement en épicerie l’hiver.

Engouement pour le maraîchage biologique en Abitibi-Témiscamingue

Ratatouille

Ratatouille

En partenariat avec l’Indice Bohémien // La ratatouille est un plat qui accompagne merveilleusement bien viande et poisson. Facile à cuisiner, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix! En saison estivale, l’inspiration vient encore plus facilement lorsqu’on fait ses achats dans les marchés publics de la région. À vous de choisir vos maraîchers!

Étagé de doré

En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Cet étagé de doré est inspiré d’un voyage de pêche du chef Yves Moreau dans le grand nord québécois. Ce plat à saveur d’automne saura ravir les amateurs de courge et de pommes de terre qui se marient à perfection avec le doré de l’Abitibi-Témiscamingue. Consistant et réconfortant, ce plat est parfait pour une belle soirée froide d’automne.