Piña chocolat sans alcool
Un chocolat chaud version Piña colada? Oh que oui! Piña chocolat est un mocktail (sans alcool) au goût léger avec un soupçon d’exotisme et une texture onctueuse dont tous pourront se régaler!
Producteurs
Des gens et des produits d'ici
Secteur d'activité : Boulangerie, Chocolaterie, Confiserie, Pâtisserie
Les becs sucrés salés
À propos de notre entreprise
Les Becs sucrés-salés, la boutique « régionalicieuse »
Depuis la création des Becs sucrés salés en 2010, l’achat de produits locaux a toujours été notre priorité. C’est le cœur même de notre entreprise! Les produits régionaux sont priorisés que ce soit pour les déjeuners, les dîners, notre service de traiteur, la pâtisserie, la confiserie et maintenant avec les plats cuisinés. Les producteurs régionaux ont la première place dans la liste des ingrédients que nous utilisons. La qualité, la proximité et la traçabilité de nos produits nous permettent de vous proposer des produits uniques, à l’image de notre savoir-faire!
Nos Services
Nous offrons une panoplie de services et ce, tant pour les particuliers que pour les organisations:
- Épicerie fine
- Boulangerie et pâtisseries
- Gâteaux de mariage
- Plats cuisinés
- Paniers-cadeaux
- Certificats-cadeaux
- Produits personnalisés
- Sacs pour vos 5 à 7
Coordonnées
Panna cotta à la vanille et tartare fraises basilic
La panna cotta est un dessert élaboré à partir de crème, de lait et de sucre. D’ailleurs, panna signifie crème en italien tandis que cotta signifie cuite. Le chef pâtissier Régis Henlin nous propose une panna cotta à la vanille et tartare de fraises et basilic avec une croustade de gruau question de rajouter un peu de croquant à ce délicieux dessert!
Cette panna cotta permet de savourer les fraises d’ici ainsi que plusieurs autres ingrédients que l’on trouve chez des producteurs de la région comme le gruau, le beurre, le lait, le basilic, sans oublier l’apéritif de Guigues!
Muffins à la rhubarbe avec crème et crumble de pistaches
En partenariat avec L’Indice Bohémien // À la recherche d’idée nouvelle pour cuisiner votre rhubarbe? Essayez ces petits muffins à la rhubarbe avec crème et crumble de pistaches! Vous pouvez même en faire des provisions en congelant vos muffins.
Steak de côte de boeuf
Vite, à vos BBQ! Le chef Yves Moreau a non seulement concocté une recette de steak de côte de boeuf facile à faire, il nous explique l’art de cuire cette pièce de viande afin d’obtenir une texture et une saveur irrésistibles!
P.S. Les Becs sucrés salés à Val-d’Or font un délicieux chimichurri (pesto argentin) mais il est aussi possible de le faire maison avec les fines herbes de votre maraîcher!
P.S.S. Optez pour une viande produite par des producteurs de l’Abitibi-Témiscamingue! En plus de la qualité, ça contribue à l’économie locale et ça crée une connexion authentique avec notre belle région!
Crêpes au chocolat
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Rassemblez vos petits chefs en herbe pour la réalisation ces crêpes au chocolat qui se font en un tour… de cuillère en bois! Les occasions de déguster les crêpes au chocolat sont aussi variées que les personnalités de vos petits cuistots : brunch festif, dessert gourmand ou simplement pour combler une envie de sucré à toute heure de la journée.
Pour la garniture, les choix de produits régionaux sont nombreux (caramels, compote, confitures…)
Recette publiée dans le livre de recettes Tout l’monde à table, p. 117.
Pavlova de mousse chocolat et Amaretto Valentino
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Cette jolie pavlova de mousse chocolat et amaretto Valentino fera un délicieux et joli dessert pour la fête des amoureux!
La pavlova est un dessert à base de meringue, habituellement nappé de crème chantilly et recouvert de fruits frais. Cette douceur a été nommé ainsi en l’honneur d’Anna Pavlova, une ballerine étoile russe. La spécificité de la pavlova est d’être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Une recette signée Régis Henlin, pâtissier chez les Becs sucrés salés.
Ratatouille
Ratatouille
En partenariat avec l’Indice Bohémien // La ratatouille est un plat qui accompagne merveilleusement bien viande et poisson. Facile à cuisiner, vous pouvez utiliser les légumes de votre choix! En saison estivale, l’inspiration vient encore plus facilement lorsqu’on fait ses achats dans les marchés publics de la région. À vous de choisir vos maraîchers!
Gâteau aux saveurs des fêtes
Ce gâteau aux saveurs des fêtes de style quatre-quarts est la collation parfaite après avoir joué dehors de longues heures. À savourer avec une bonne tisane ou un café et, pour les dents plus sucrées, une petite cuillerée de confiture en accompagnement.
Fromage Angelus fondant au confit d’oignon à la bière rousse
En partenariat avec l’Indice Bohémien // Le fromage Angelus fondant au confit d’oignon à la bière rousse est une délicieuse variation du brie fondant au four. Facile à faire, il ne vous faut que 4 ingrédients, tous de la région
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