Répertoire
Des gens et des produits d'ici
Secteur d'activité : Boissons alcoolisées, Confiserie/Chocolaterie, Petits fruits
Le verger des tourterelles
À propos de notre entreprise
Le Verger des tourterelles est une petite entreprise familiale située à Duhamel-Ouest près de Ville-Marie dans la belle région du Témiscamingue.
Ce domaine en opération depuis plus de 20 ans possède plus de 2000 pommiers, arbres et arbustes fruitiers produisant de la pomme, du cassis, des groseilles, des baies de sureaux, des prunes et du raisin. Le Verger des tourterelles se spécialise dans la fabrication artisanale de cidres (Le chanteur de pommes, Le Farfadel) , de liqueurs alcoolisées, de tartinades et de sirops. De plus, il y a possibilité de faire de l’ autocueillette de pommes dans le verger qui est le seul à l’offrir dans la région.
Mais… Pousse-t-il des pommes à cet endroit nordique direz vous? Hé oui! Profitant d’une zone climatique un peu plus chaude qu’en Abitibi et d’un microclimat dû au majestueux lac Témiscamingue, différentes variétés de pommes plus rustiques poussent très bien à cet endroit.
Coordonnées
863, route 101 nord, Duhamel-Ouest QC J9V 2E2, Canada
Heures d'ouverture
La boutique est ouverte pendant l'été, du mardi au samedi, de 10 h à 17 h.
L'autocueillette de pommes commence habituellement à la mi-août et se termine vers la première semaine d'octobre. Consultez notre page Facebook et notre site Web pour connaître le calendrier d'autocueillette.
Où acheter
- Autocueillette
- Kiosque à la ferme
Vous pouvez vous procurer nos produits à notre boutique, directement au verger, ou encore sur notre boutique en ligne : https://www.vergerdestourterelles.com/shop-products
Des frais d'expédition s'appliqueront aux commandes en ligne. Pour éviter d'avoir à assumer ces frais, vous avez également la possibilité de faire préparer votre commande et d'en faire la cueillette à notre boutique, directement au verger.
Café Cidropolis
Notre café Cidropolis est un cocktail mettant à l’honneur le cidre de pomme du Verger des tourterelles. Aussi délicieux chaud que froid, ce cocktail est parfait pour septembre, lorsque l’été et l’automne se chamaillent la température et que les journées se colorent au gré des arbres.
Psst! Notre Cidropolis s’accorde délicieusement bien avec le popcorn érable et caramel de Monsieur s’éclate. Oui, oui, pour un peu plus de douceur et de réconfort!
Mousse à l’érable et beurre de pomme
Vous allez succomber pour la douceur de la mousse à l’érable et beurre de pomme, un dessert onctueux préparé avec des ingrédients du Témiscamingue. Un dessert qui célèbre le goût authentique de notre terroir!
Envie d’en savoir davantage sur nos producteurs? Visitez notre répertoire en ligne.
Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la cheffe Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Crêpes au chocolat
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Rassemblez vos petits chefs en herbe pour la réalisation ces crêpes au chocolat qui se font en un tour… de cuillère en bois! Les occasions de déguster les crêpes au chocolat sont aussi variées que les personnalités de vos petits cuistots : brunch festif, dessert gourmand ou simplement pour combler une envie de sucré à toute heure de la journée.
Pour la garniture, les choix de produits régionaux sont nombreux (caramels, compote, confitures…)
Recette publiée dans le livre de recettes Tout l’monde à table, p. 117.
Gâteau au fromage cuit aux pommes
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Ce gâteau au fromage cuit aux pommes est un des gros coups de cœur du livre de cuisine Tout l’monde à table. Peu importe l’occasion, vos convives seront bouche bée!
Recette publiée à la p. 226 du livre Tout l’monde à table
Kir breton au chanteur de pomme
Le kir breton au chanteur de pomme est une alternative pétillante et pleine de saveurs qui remplace le kir royal. Avec la crème de cassis L’échappée belle et le cidre Le chanteur de pomme du Verger des tourterelles, vous voilà avec un apéro 100 % régional!
Rillette de perdrix
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // La perdrix est une volaille appréciée pour sa chair fine et savoureuse. Ici, on vous propose de faire une délicieuse rillette de perdrix, une entrée parfaite pour vos soupers du temps des Fêtes!
Cidrerie enchantée (sangria au Farfadel)
La Cidrerie enchantée (sangria au Farfadel) porte bien son nom! Alliant des saveurs subtiles et rafraîchissantes, une gorgée de cette création audacieuse éveillera vos papilles et vous offrira un moment de plaisir exquis!
Salade de nos jardins
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Cette salade de nos jardins est colorée et accompagnera magnifiquement bien toutes vos grillades. Vous trouverez tous les légumes à votre marché public ou chez votre maraîcher préféré!
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