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Pour des nouvelles gourmandes
Un livre de recettes aux saveurs locales
S’il y a une chose qu’on aime de l’été en Abitibi-Témiscamingue, c’est flâner dans un marché public, le panier qui déborde de légumes croquants ou de pain encore tiède. Cet été, le Marché public de Rouyn-Noranda ajoute un ingrédient spécial à cette expérience : un livre de recettes à savourer et à partager.
Fiers de nourrir notre monde depuis 20 ans! : un livre de recettes aux saveurs locales
Pour souligner ses 20 ans d’existence, le Marché public de Rouyn-Noranda a mijoté un projet rassembleur, à son image : un livre de recettes original, généreux, enraciné dans le territoire et dans la communauté. Intitulée Fiers de nourrir notre monde depuis 20 ans!, cette publication célèbre deux décennies d’agriculture de proximité, de circuits courts et de liens tissés entre producteurs et citoyens.
Avec ses 25 recettes inspirées des produits du marché, le livre est un bel hommage à ce que l’on peut cuisiner de plus frais, de plus savoureux — et de plus régional. On y trouve autant des plats d’inspiration locale que des créations aux accents internationaux : gaspacho, crostinis, baba ghanouj, grains de fromage frits, arancinis, granité de framboise et menthe, rillette de doré… Il y a de quoi surprendre la tablée avec des entrées, des plats principaux et quelques desserts!
Une collaboration 100 % régionale
Ce projet ne serait pas ce qu’il est sans la collaboration de plusieurs talents de la région. Le chef Sébastien Marleau, de Tomate & Pesto, service-traiteur, signe toutes les recettes du livre. Si vous fréquentez le Marché public, vous connaissez peut-être déjà ses recettes en démonstration dans le cadre des Recettes Desjardins avec Tomate & Pesto, une initiative qui enchante les visiteurs du marché depuis trois ans.
Marie-Claude Thibault, de l’agence créative Marinade, signe quant à elle le graphisme du livre, avec un souci de clarté, de fraîcheur et d’élégance. Et pour mettre en valeur les plats, les photographies de Nathalie Toulouse apportent une touche de gourmandise irrésistible. Un vrai travail d’équipe, à l’image de l’esprit du marché.
Présenté par Desjardins, ce projet incarne les valeurs de partage, de proximité et de qualité qui animent le Marché public de Rouyn-Noranda depuis sa fondation. C’est un ouvrage pensé pour les gens d’ici, avec les produits d’ici, et pour inspirer la cuisine d’ici.
Un livre à se procurer pendant qu’il en reste!
Le livre Fiers de nourrir notre monde depuis 20 ans! est disponible en quantité limitée au Marché public de Rouyn-Noranda, au coût très abordable de 10 $. Il est également possible de télécharger gratuitement sur le site Goûtez AT, dans la section Documentation. Les recettes sont également disponibles à la pièce dans la section Recettes du site Goûtez AT, pour celles et ceux qui préfèrent imprimer à la pièce.
À table!
En lançant ce livre, le Marché public de Rouyn-Noranda nous rappelle à quel point l’achat local, c’est plus qu’un geste économique : c’est un acte de célébration. Célébration du territoire, des producteurs, de notre créativité culinaire et de cette fierté bien sentie d’avoir tout ce qu’il faut chez nous pour bien manger.
Ce livre, c’est un peu comme un marché entre deux couvertures : coloré, vivant, généreux. Il nous donne envie de cuisiner pour les gens qu’on aime — et d’aller dire bonjour à notre fromager, notre maraîcher, notre boulanger préféré. Alors… qu’est-ce qu’on mange, ce soir?
