Des gens et des produits d'ici
Secteur d'activité : Maraîcher, Produits végétariens
Chez Champignonerie Abitibi, nous aimons les champignons et les cultivons avec passion! Nous cuisinons et transformons aussi nos champignons.
Saviez-vous qu’en achetant nos différents produits vous n’encouragez pas seulement notre entreprise mais plein d’autres producteurs régionaux?!?
L’achat local est EXTRÊMEMENT important pour nous, c’est pourquoi dans nos divers produits transformés vous retrouvez non seulement nos champignons et légumes, mais également les légumes, fruits et fines herbes de: Claude Ayotte (La Saisonnière à Amos), Vincent Fluet (Écobourgeons à La Sarre), Kamylle Béchard-Plourde (Jardins Tomates & camomille à Rouyn secteur Cloutier), Ferme @expo’art (secteur Amos), Léonie Courchesne (Panier Santé Abitibi à Roquemaure), Cécile Bédard (Agri & Cie inc. de palmarolle), Centre Jardin Lac Pelletier (Rouyn), Christine Dakuyo (Les Potagers du Pouce Vert à Colombourg), Nancy Marcotte (Les jardins de la colonie secteur Amos).
Vous pouvez retrouver nos different produits chez : Boucherie du Brack (La Sarre), Boucherie du rapide (La Sarre), Coop Roquemaure, Agri & cie (Palmarolle), Les fromages Fromabitibi (Macamic, offre la livraison un peu partout en région), La Barbak – William J. Walter (Rouyn), Écolovrac Amos – Épicerie en vrac à vocation zéro déchet, Écolovrac Rouyn-Noranda – Épicerie en vrac à vocation zéro déchet, Boucherie aux côtes croisées (Rouyn), IGA Beauséjour (Val-d’Or)).
Merci de nous encourager et en même temps, pleins d’autres producteurs régionaux ☺️
Champignons frais, champignons désydratés, grains de mycelium et des chaudières de culture de pleurotes.
Épices, sels de finition, poudre de champignons.
Sauce exotique thaïe, sauce rosée aux pleurotes et fines herbes fraiches, sauce crème de champignons du moment, sauce poivre et pleurotes flambée au whisky ainsi que plusieurs autres saveurs. Nos sauces sont de type « prêt à cuisiner ».
Nous avons aussi une sauce poutine aux pleurotes flambées au whisky ainsi que de la crème de champignons.
Fettucine nature, fine lasagne aux pleurotes et fettucine aux pleurotes.
Champignons (frais, marinées, déshydratée, en épices et sel de finition), légumes marinés, gelée de fruits, de légumes ainsi que d’oignons, champignons et canneberges.
La très grande majorité des légumes que nous utilisons dans nos recettes proviennent de notre jardin ou de maraîchers de la région.
Nous utilisons de la farine québécoise issue de culture raisonnée pour nos pâtes fraîches et les emballages sont compostables.
Val-d’Or
Nous sommes également présents aux marchés publics d’Amos et Rouyn-Noranda en saison estivale!
Nos points de vente ne vendent pas tous les mêmes produits. Informez-vous si vous cherchez un produit en particulier.
Voici une délicieuse recette de Fish and chips à l’Allegretto de la Vache à Maillotte. La recette sera encore meilleure si vous avez la chance d’avoir de beaux filets de poisson blanc et des frites maison bien croustillantes!
Recette développée par La Vache à Maillotte en partenariat avec le CFP de La Sarre.
En partenariat avec Origine Nord-Ouest et à la mémoire de Claudia // Le filet mignon est une pièce tendre et maigre qui permet de préparer un carpaccio de boeuf tendre qui fond en bouche. Agrémenté de champignons sauvages de chez nous, de fromage abitibien et de fines herbes fraîches, cette entrée est parfaite pour faire la dolce vita en bonne compagnie!
Rapide et appétissant, ce sous-marin steak-fromage est parfait à tout moment. Son fromage fondant et sa mayonnaise chipotle maison forment un combo de saveurs gagnant réalisé en très peu de temps.
