Des producteurs et des produits d'ici
Secteur d'activité : Viande et charcuterie
Écoboeuf se spécialise dans le développement de pratiques permettant de réduire l’empreinte environnementale, diversifier et assurer la pérennité de l’agriculture en milieu nordique. Mais pour se faire nous croyons qu’il est essentiel de rendre accessible et mettre en valeur les fruits de l’agriculture pérenne pour permettre au consommateurs d’être des moteurs de la transition écologique en agriculture.
C’est pourquoi nous vous offrons du bœuf nourri à l’herbe de première qualité venant tout droit de nos pâturages de recherche!
Découvrez nos points de vente ici: https://www.ecoboeuf.com/points-de-vente
Vous pouvez trouver nos produits en région en ligne ou chez ces fantastiques détaillants:
Val-D'Or:
Aki - Épicerie & boutique écoresponsable
Amos :
Nous offrons aussi la possibilité de commander via notre boutique en ligne pour les formats suivants :
Veuillez consulter notre site internet pour plus de détails sur les prix et inventaires de découpes.
Frédérique et Simon d’Écoboeuf se font souvent demander comment apprêter les ribs Écoboeuf à la coréenne — une coupe savoureuse, mais encore peu connue, qu’on retrouve dans leurs boîtes de bœuf. Voici donc une recette simple à préparer et pleine de goût. La viande devient tendre, bien grillée, et se mange avec les doigts… comme il se doit!
Ces fameuses boulettes, également connues sous le nom de polpette, sont un classique de la cuisine italienne. Ici, on vous propose une version améliorée puisqu’on les cuisine avec du boeuf, des saucisses et du fromage de chez nous!
En partenariat avec Origine Nord-Ouest // Recette publiée à la p. 32 du livre Tout l’monde à table vol. 1
Vite, à vos BBQ! Le chef Yves Moreau a non seulement concocté une recette de steak de côte de boeuf facile à faire, il nous explique l’art de cuire cette pièce de viande afin d’obtenir une texture et une saveur irrésistibles!
P.S. Les Becs sucrés salés à Val-d’Or font un délicieux chimichurri (pesto argentin) mais il est aussi possible de le faire maison avec les fines herbes de votre maraîcher!
P.S.S. Optez pour une viande produite par des producteurs de l’Abitibi-Témiscamingue! En plus de la qualité, ça contribue à l’économie locale et ça crée une connexion authentique avec notre belle région!
En partenariat avec Origine Nord-Ouest et à la mémoire de Claudia // Le filet mignon est une pièce tendre et maigre qui permet de préparer un carpaccio de boeuf tendre qui fond en bouche. Agrémenté de champignons sauvages de chez nous, de fromage abitibien et de fines herbes fraîches, cette entrée est parfaite pour faire la dolce vita en bonne compagnie!
Que faire lorsqu’on se retrouve avec un zucchini (courgette) de la taille d’un ballon de foot (on exagère à peine…)? De délicieuses barquettes dans lesquelles on ajoute tout ce qui nous tombe sous la main.
