Répertoire

Mini quiche à la fleur d’ail et tomates cerises rôties

Les mini quiches à la fleur d’ail et tomates cerises rôties sont une belle façon d’apprivoiser la fleur d’ail. Récoltée quelques semaines seulement durant l’été, elle offre une saveur plus douce que l’ail et trouve facilement sa place en cuisine. Cette recette la met à l’honneur dans de petites quiches parfaites à partager ou à glisser dans un pique-nique.

Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto, service-traiteur.

15 ans pour Les Becs sucrés salés de Val-d’Or

Les quatre saisons (dans l’ordre) d’Émilise

Biscuits au fromage à la crème Boréalait et à la cannelle

En partenariat avec l’Indice Bohémien //  Ces biscuits au fromage à la crème Boréalait et à la cannelle fondent sous la dent. La pointe d’orange ajoute un petit goût de revenez-y!

Servir avec des fruits frais, un thé, un café ou un chocolat chaud. Les plus gourmands peuvent ajouter de la confiture ou du fromage à la crème supplémentaire sur leur biscuit! Parfaits pour une pause gourmande réconfortante.

Crevettes au cari et poivre de citron

En partenariat avec l’Indice Bohémien // Cette recette de crevettes au cari et poivre de citron allie simplicité et raffinement. On prépare une mayo maison relevée d’eau de tomate, on fait griller les crevettes et les asperges, puis on ajoute un filet d’huile de basilic pour une touche aromatique irrésistible. Chaque bouchée est un équilibre de fraîcheur, de douceur et d’épices. Une assiette colorée, savoureuse et étonnamment facile à cuisiner!

Saviez-vous que La Ferme Pierre-Paul Rocheleau, située près de La Sarre, cultive des asperges? L’année 2025 a été la première année de récolte.

Entre 2 toasts

Entre 2 toasts

C’est le cocktail parfait pour les matins pas pressés, ceux où on étire le brunch jusqu’à ce que l’après-midi se pointe! Fait avec le gin aromatisé à la framboise noire Echo Foxtrot des Spiritueux Alpha-Tango, du jus de pamplemousse, des bleuets et d’un soupçon de sirop d’érable, il est fruité, légèrement acidulé et juste assez sucré.

On ajoute un rim de sucre d’érable et de poivre, et un trait d’eau pétillante à la lime pour le côté brunch-chic. Un petit trait de l’aromate Brunch avec le Sultan de Les Tauries rendra votre cocktail encore plus décadent! Entre 2 toasts s’accorde à merveille avec une omelette aux épinards et au fromage en grains ou juste entre deux bouchées de toast au beurre!

Grains de fromage frits et compote de tomates cerises

Vous aimez le fromage en grain? On vous suggère ces grains de fromage frits et compote de tomates cerises. Une recette parfaite pour les soupers-restaurants à la maison fait avec le bon fromage en grain de Fromage au village!

Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.

Tartelette salée au fromage de chèvre et tartinade de pêches à l’érable

En partenariat avec Tomate & Pesto // Régalez-vous avec les tartelettes salées au fromage de chèvre et tartinade de pêches à l’érable. Un délice régional alliant le fromage de  Fromabitibi et la douceur sucrée de la tartinade La Fraisonnée. Un incontournable!

Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.

Crostata au riz Arborio et zucchinis

Une belle crostata au riz Arborio et zucchinis en apéro ou comme plat principal accompagné d’une belle salade verte du jardin, c’est un succès garanti!

Les recettes Desjardins sont produites par le Marché public de Rouyn-Noranda et développées par le chef Sébastien Marleau de chez Tomate & Pesto.

Muffins à la rhubarbe avec crème et crumble de pistaches

En partenariat avec L’Indice Bohémien // À la recherche d’idée nouvelle pour cuisiner votre rhubarbe? Essayez ces petits muffins à la rhubarbe avec crème et crumble de pistaches! Vous pouvez même en faire des provisions en congelant vos muffins.