Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Angèle-Ann Guimond // L’Éden Rouge
Oeuf poché sur focaccia
Préparation : 15 minutes
Portion : 2 personnes
Cette recette d’oeuf poché sur foccacia se cuisine avec les savoureux ingrédients du terroir témiscamien! Bon appétit!
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Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la cheffe Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Ingrédients
- 2 oeufs de la ferme Terra Bella
- Un pain focaccia 6’’X6’’
- ½ pot de pesto de L’Éden Rouge
- ½ pot de tomates confites de L’Éden Rouge
- ½ brique de fromage Fleur d’ail du Fromage au Village (ou 1 portion de focaccia toute garnie de L’Éden Rouge)
Étapes de préparation
- Râper le fromage
- Mettre un chaudron d’eau à bouillir
- Sur une plaque allant au four, déposer la focaccia et la badigeonner de pesto, de tomates confites et de fromage
- Cuire au four à broil jusqu’à ce que le fromage soit gratiné
- Casser les oeufs dans des bols individuels
- Faire cuire les oeufs dans de l’eau frémissant en faisant tourner l’eau
- Utiliser une cuillère à trous pour retirer les oeufs de l’eau
- Déposer sur la focaccia garnie
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