Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Tarte aux pommes et au fromage Cru du Clocher de Fromage au village
Étapes de préparation
Une tarte pommes et fromage d’ici? Oh oui!
Portion
8 personnes
Ingrédients
1 ½ t. de farine
½ t. de graisse végétale
1 ½ t. de Cru du Clocher, râpé
¼ t. d’eau
½ t. de sucre
2 c. à soupe de farine
¼ c. à thé de cannelle
6 t. de pommes pelées et tranchées du Verger des tourterelles
2 c. à soupe de beurre
Une pincée de sel
Préparation
1 – Préchauffer le four à 220oC (425oF)
2 – Dans un bol, mélanger la farine et le sel
3 – Incorporer la graisse jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.
4 – Ajouter le Cru du Clocher et l’eau et mélanger délicatement
5 – Diviser cette préparation en 2 abaisses
6 – Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 pouces) d’une abaisse
7 – Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle
8 – Ajouter les pommes
9 – Déposer ce mélange dans l’abaisse. Parsemer de noisettes de beurre
10 – Couvrir la tarte de l’autre abaisse. Sceller, pincer les bords et pratiquer des
incisions
11 – Cuire au four pendant 35 minutes
Dégustez pendant que c’est encore tiède!
Recette : Fromage au village
