Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Angèle-Ann Guimond // L’Éden Rouge
Salsa de saucissons et tomates vertes
Portion : 4 portions
Apportez une touche régionale à votre table avec cette salsa de saucissons et tomates vertes. Un vrai délice local!
Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la chef Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Découvrez les producteurs du Témiscamingue ici.
Ingrédients
- ½ piment banane de L’Éden Rouge
- 1 saucisson paprika et jalapenos de la boucherie Extrem Boreal
- 1 petit oignon rouge haché (2 c. à soupe)
- 4 c. à soupe de salsa verde de L’Éden Rouge
- 1 filet d’huile d’olive
- ½ paquet de fromage Fleur d’ail du Fromage au Village
- Le jus de 2 limes
Étapes de préparation
- Épépiner et couper en petits dés les tomates vertes
- Hacher le saucisson
- Épépiner et hacher finement le piment banane
- Hacher finement l’oignon rouge
- Râper le fromage
- Mélanger tous les ingrédients avec le jus de lime fraîchement pressé
- Manger avec des croustilles de maïs
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