Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station LudiK
Sirop simple ananas et gingembre
Portion : 8 oz
Le sirop simple est une eau sucrée et aromatisée. Cette recette de sirop simple ananas et gingembre remplacera à merveille le sucre dans vos recettes, apportant de délicieuses saveurs fruitées et épicées à celles-ci. Utilisez-le dans vos gin tonics, vos sangrias, vos limonades et thés glacés maisons ou encore dans vos recettes asiatiques, en remplacement du miel, sucre ou sirop d’érable.
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de jus d’ananas
- Environ 8 cm de gingembre frais, épluché et coupé grossièrement
Étapes de préparation
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Laisser refroidir 15 à 20 minutes.
- Verser le sirop dans un pot en verre en filtrant le gingembre à travers un tamis.
* Le sirop se conserve au réfrigérateur entre 12 à 18 mois.
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