Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Pesto au basilic
Pesto au basilic
Étapes de préparation
Ce pesto au basilic est facile à faire et ajoutera une belle touche de saveur régionale à votre assiette! Comme il se congèle facilement, profitez-en pour faire des réserves pour l’hiver!
Ingrédients
- 4 tasses de basilic frais (Potagers du pouce vert)
- ¼ tasse de noix de grenoble haché (ou des amandes ou des noix de pin ou des pistaches!)
- ¼ tasse de fromage parmesan râpé
- 1 grosse gousse d’ail hachée finement (Les jardins de la colonie)
- ¼ tasse d’huile d’olive La Belle Excuse (produit québécois disponible en région)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mettre le basilic dans un robot culinaire et le broyer légèrement
- Ajouter les noix, le parmesan, l’ail, le citron, le sel et le poivre et mélanger
- Ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à l’obtention de la consistance désirée
Servir sur des pâtes, en sandwiche et plus encore!
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