Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Josée Bédard
Quiche aux poireaux du Jardin Obaska
Temps de cuisson : 30 minutes
Portion : 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à tarte du commerce
- 1 cuillère à soupe de beurre La Vache à Maillotte
- 1/2 gousse d'ail
- 1 poireau haché
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre
- 6 oeufs
- 3/4 t. de lait
- 1/2 t. de fromage rapé (cheddar ou autre fromage de l’Abitibi-Témiscamingue)
Étapes de préparation
1 – Préchauffez le four à 400 degré et placer la griller au centre
2 – Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir les oignons et le poireau hachés dans le beurre environ 5 minutes. Ajouter le miel et retirer du feu
4 – Transférer dans un bol et laisser tiédir
5 – Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Ajouter le fromage et le mélange d’oignon et de poireau
6 – Assaisonner au goût
7 – Cuire environ 30 minutes
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