Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station LudiK
Pump Up the Punch
Pump Up the Punch est un punch inspiré des recettes du temps des Fêtes des années ’90 et, qui rassemble des ingrédients aux saveurs nostalgiques mais avec une touche de modernisme! Avec son goût fruité et légèrement acidulé, il sera délicieux avec les cheddars vieillis.
Facile et rapide à faire, il est parfait pour les rassemblements à la bonne franquette où l’important est d’être ensemble.
Ingrédients
- 1 ½ oz de Mistelle de prune du Verger de L’Île Népawa
- 1 oz de gin Ciel! (camerise et mandarine) des Spiritueux Alpha-Tango
- ¼ oz de jus de citron
- 1 ½ oz de jus de canneberge
- 3 oz de mousseux de miel aromatisé à la rhubarbe Terroir de l’Île de La Cuverie (ou cidre brut)
- 1 branche de romarin
- Quelques canneberges fraîches pour la décoration
Étapes de préparation
- Dans un verre ou une coupe d’environ 14 oz rempli de glace, verser tous les ingrédients à l’exception de la branche de romarin.
- À l’aide d’une cuillère, faire 5 révolutions (5 tours).
- Dans les mains, rouler délicatement la branche de romarin et ajouter au cocktail.
Variante
Si vous faites ce cocktail en version punch dans un grand contenant, pensez à réfrigérer quelques heures au préalable les ingrédients. Au moment de servir, mettez plutôt la glace dans les verres que dans le bol à punch ou le pichet. Vous éviterez ainsi que la glace fonde rapidement et dilue votre cocktail.
