Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Régis Henlin // Les becs sucrés salés
Moelleux au chocolat, fleur de sel et piment d’Espelette
Temps de cuisson : 25 minutes
Portion : 4 portions
Ce moelleux offre un savant mélange de saveurs qui saura plaire à coup sûr!
** recette publiée EN partenariat avec L’Indice bohémien. **
Ingrédients
- 120 g de chocolat 70 %
- 65 g de chocolat au lait
- 145 g de beurre
- 3 oeufs
- 70 g de cassonade
- 75 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de piment d’Espelette
Étapes de préparation
- Dans un chaudron, faire fondre au bain-marie les chocolats et le beurre. Réserver.
- Dans un cul de poule, bien mélanger les œufs et la cassonade à l’aide d’un fouet.
- Ensuite, ajouter la farine, la fleur de sel et le piment d’Espelette. Bien mélanger.
- Incorporer les deux mélanges ensemble.
- Déposer l’appareil dans des ramequins individuels beurrés ou dans un moule à gâteau beurré, selon la présentation désirée.
- Cuire au four pendant 25 minutes à 300 °F (150 °C).
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