Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Salade grecque aux saveurs de l’Abitibi-Témiscamingue
Étapes de préparation
Voici un grand classique de la méditérannée concocté avec des légumes et du fromage de l’Abitibi-Témiscamingue! Miam!
Portion
4 personnes
Ingrédients
1 concombre
4 tomates
1 oignon rouge
2 poivrons verts
150 g de fromage féta (Les fromages Fromabitibi)
24 olives noires (dénoyautées si vous préférez)
1 c. à soupe de persil haché, de basilic frais ou d’origan
2 c. à soupe de jus de citron
Huile d’olive au goût
Poivre en grain
Préparation
1 – Couper tous les légumes
2 – Couper le feta en morceaux et l’ajouter aux légumes
3 – Ajouter les olives
4 – Ajouter les fines herbes, l’huile d’olive et le jus de citron
5 – Poivrer et bien mélanger!
Note
Vous allez trouver les légumes frais dans les marchés publics en période estivale. Vous allez voir, c’est fraichement meilleur!
Recette : Fromage au village
