Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Petits gâteaux à la vanille
Petits gâteaux à la vanille avec crémage au beurre
Étapes de préparation
Même la plus classique des recettes peut être agrémentée d’une touche à saveur régionale en utilisant des produits de chez nous. Quand vous en avez l’occasion, pensez à utiliser les savoureux produits du terroir de l’Abitibi-Témiscamingue! Vous allez voir, c’est franchement meilleur!
Ingrédients
- 2 ¾ tasse de farine tout usage non blanchie
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 tasse de beurre non salé ramolli
- 2 tasses de sucre
- 4 gros œufs de la Ferme Espo’Art, à température pièce
- 1 tasse de lait Boréalait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Préparation
- Chauffer le four à 350 degrés F
- Mettre des moules en papier dans deux plaques à muffins (donne 24 petits gâteaux au total)
- Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
- Dans un gros bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux
- Ajouter le sucre graduellement en battant environ 3 minutes
- Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque œuf
- Ajouter la farine en 3 parties en alternant avec le lait vanillé et mélanger entre chaque ajout pour que le mélange soit lisse (ne pas mélanger excessivement)
- À l’aide d’une spatule, râcler le bord du bol pour s’assurer que tout est bien mélangé
- Remplir les moules à muffin au ¾
- Cuire 20 minutes (ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans un petit gâteau ressorte propre)
- Laisser refroidir les gâteaux avec de les glacer
Glaçage au beurre
Ingrédients
- ½ tasse de beurre non salé ramolli
- Environ 3 tasses de sucre à glacer
- 2 c. à thé de vanille
- Lait (à l’œil!)
- Colorant (si désiré)
Préparation
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre en crème
- Ajouter la vanille
- Ajouter le sucre à glacer en petite quantité en alternant avec le lait jusqu’à la consistance et la quantité désirée
Glacer les petits gâteaux puis les décorer de petits fruits de saison (fraises, framboises, bleuets.) Vous pouvez même tremper vos fruits dans du chocolat!
Cette recette est une gracieuseté de Danaë Ouellet, membre de l’équipe de Goûtez AT!
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