Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Laurence Bastien
Pizza aux betteraves et boules d’amour
Difficulté : Facile
Temps de cuisson : 20 minutes
Portion : 2 à 4 personnes
Cette pizza a tout pour séduire votre douce moitié ou ceux que vous aimez! Laissez-vous envoûter par cet amalgame de saveurs qui se complètent à la perfection.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza maison ou du commerce
- 3 moyennes betteraves
- 1 paquet (150 g) de Boules d’amour de Fromabitibi
- ¼ tasse basilic frais, haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel
- ½ petit oignon rouge, émincé en lamelle
- ¼ tasse de noix de grenoble en morceaux
- ¼ tasse de sirop d’érable Tem-Sucre
- ½ tasse de roquette
Étapes de préparation
- Dans un chaudron d’eau salée, faire cuire les betteraves pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit al dente.
- Placer la grille au centre du four avec une plaque de cuisson pour la pizza. Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un petit bol, mélanger le basilic, l’ail, l’huile d’olive et le sel.
- Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à pizza pour obtenir un diamètre d’environ 12 pouces. Placer la pâte sur un papier parchemin.
- Répartir le mélange d’ail et basilic sur la pâte.
- Éplucher et trancher finement les betteraves. Disperser sur la pizza. Trancher 5 à 6 boules d’amour et répartir sur la pizza.
- Dans une moyenne poêle, porter le sirop d’érable à ébullition. Ajouter les oignons rouges et attendrir. Ajouter les noix de grenoble et faire bouillir jusqu’à ce que la majorité du liquide s’évapore. Disperser sur la pizza.
- Cuire la pizza au four environ 17 minutes. Ajouter la roquette à la sortie du four.
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