Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Angèle-Ann Guimond // L’Éden Rouge
Salade estivale
Préparation : 15 min.
Temps de cuisson : Nil
Portion : 4 personnes
Rafraîchissez vos repas avec une salade estivale alliant concombres, tomates juteuses et pousses fraîches, le tout rehaussé d’une vinaigrette au sirop d’érable. Un délice tout simple et plein de saveurs!
Les recettes Fièrement Témiscamingue sont produites par la MRC du Témiscamingue et développées par la cheffe Angèle-Ann Guimond de l’Éden Rouge.
Ingrédients
- 1 concombre ou 4 concombres libanais du Jardin des pins
- 2 t. de tomates cerises du Jardin des pins
- 1 pqt de pousses de radis de L’Île aux pousses
- 1 pqt de pousses de haricots mungo de L’île aux pousses
- 6 têtes de basilic de L’Île aux pousses
- 4 branches de coriandre de L’Île aux pousses
- 1 pot de vinaigrette Tem-Sucre
Étapes de préparation
- Couper les tomates en deux
- Couper les concombres en tranches
- Mélanger les pousses, les fines herbes et les légumes avec 1/2 bouteille de vinaigrette Tem-Sucre
- Saler et poivrer au goût
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