Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station LudiK
Martini feu de camp
Portion : 1 verre
Ce martini met en valeur le vin apéritif de fraise Guigues A de la Ferme Nordvie. On y retrouve le parfum frais de la fraise et de la pomme, le tout coloré par la chaleur du clou de girofle et du bois. L’aromate Boisé des Tauries rehaussera la patience des artisans-fermiers de Nordvie qui ont laissé vieillir leur élixir dans un fût de chêne. On déguste en se réchauffant autour d’un feu de camp, même en hiver!
Ingrédients
- 2 oz de vin apéritif de fraise Guigues A de la Ferme Nordvie
- ½ oz de vermouth de pomme
- 1 trait d’aromate Boisé des Tauries
- 1 clou de girofle
- 1 tranche de fraise pour la décoration
Étapes de préparation
- Remplir de glace et d’eau un verre à martini. Réserver.
- Dans la timbale du shaker, écraser le clou de girofle avec un pilon.
- Mettre de la glace et verser le vin apéritif, le vermouth et l’aromate.
- Mélanger délicatement avec une cuillère.
- Vider le verre et verser le cocktail en double-filtrant (avec la passoire et le tamis).
- Décorer avec une tranche de fraise.
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