Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Pesto à la fleur d’ail
Étapes de préparation
Ce pesto est idéal pour les pâtes, les pommes de terre et la volaille!
Ingrédients :
1 ½ tasse d’herbes fraîches (origan, basilic, ciboulette, thym et persil)
1 ½ tasse de fleur d’ail du Jardin Obaska
½ tasse de fromage Allegreto râpé de La vache à Maillotte
½ tasse d’amandes en poudre
1 ½ tasse d’huile d’olive ou d’huile de pépin de raisin
Sel de mer au goût
Préparation :
1 – Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire pour les broyer.
2 – Lorsque la texture souhaitée est obtenue, saler selon vos goûts puis mettre en pot pour conservation au réfrigérateur.
Recette: Johanne Laviolette, fière résidente de Barraute, artiste-peintre et excellente cuisinière!
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