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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Quiche chou-fleur et brocoli

La quiche, une solution parfaite pour passer ses « touski! »

Étapes de préparation

La quiche est une préparation à base d’œufs et de crème dans laquelle on peut ajouter une foule d’ingrédients. C’est une solution parfaite pour passer ses « touski! » On la faire cuire dans une pâte à tarte, une pâte feuilletée ou encore une pâte brisée. On peut même la cuire directement dans le moule pour ceux qui ne tolèrent pas le gluten!

Ingrédients

Pâte feuilletée de l’épicerie

500 g de chou-fleur et de brocoli cuits (si vous voulez y ajouter d’autres légumes, blanchissez-les avant de les incorporer à la recette)

4 œufs

1/3 de tasse de crème 35 %

150 g de petits morceaux de saucisson d’Extrem Boréal

100 g de fromage râpé le Cru du Clocher

½ c. à thé de sel

Une pincée de poivre


Préparation

1 – Dégeler la pâte feuilletée

2 – Préchauffez le four à 375 F

3 – Déposer la pâte dans un moule à tarte d’environ 12 pouces

4 – Cuire pendant 40 minutesMélangez tous les ingrédients

5 – Versez dans le moule

6 – Cuire pendant 40 minutes

7 – Déguster!

Variante:

Vous pouvez remplacer la charcuterie par du jambon ou simplement ne pas en mettre pour une quiche végé!

Recette: Extrem Boréal


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