Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station ludiK
Aurore boréale
Portion : 1 verre
Aurore boréale réinvente l’Amaretto Sour pour illuminer vos Fêtes. La touche magique ? Le duo sirop Marie et la barbe à papa à la pomme verte, qui scintille comme une vraie aurore boréale. Fruitée et vive, cette recette se savoure avec ou sans alcool. Impossible de ne pas aimer!
Coffret aurore boréale
- Inclut sirop Marie et 4 boules de barbe à papa
- Disponible sur Les Tauries
Ingrédients
- 2 oz d’amaretto Valentine des Spiritueux Alpha-Tango (ou d’amaretto québécois sans alcool)
- 1 oz de sirop Marie de Les Tauries
- 1 oz de jus de citron
- 2 traits d’émulsifiant naturel ou 1 blanc d’œuf
- 1 nuage de barbe à papa pomme verte de La Confiserie des collines
Étapes de préparation
- Remplir de glace un verre de type Old fashioned d’environ 8 onces. Réserver.
- Dans un shaker (ou un pot Mason), mettre de la glace et tous les ingrédients à l’exception de la barbe à papa.
- Mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
- Verser dans le verre en filtrant la glace à l’aide d’une passoire à cocktail (ou du couvercle du pot Mason).
- Décorer de barbe à papa (ajouter au cocktail juste avant de le déguster).
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