Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits locaux
Par : Laurence Bastien
Pâté chalet à la courge butternut
Préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Temps de cuisson : 1 h
Portion : 6 personnes
Ingrédients
- 1 gros oignon émincé
- 2-3 (450g) pommes de terre, pelées, en rondelles de ½ cm d’épaisseur
- 1 petite (450g) courge butternut, pelée, en rondelles de ½ cm d’épaisseur
- 1 kg (2lb) boeuf haché maigre
- 1 canne (284ml) soupe condensée aux tomates
- 500 ml bouillon de bœuf
Étapes de préparation
- Dans une cocotte de 5 litres, faire fondre le beurre et attendrir l’oignon. Saler et poivrer. Dorer le bœuf haché sans l’émietter entièrement.
- Ajouter la soupe aux tomates et le bouillon de bœuf. Mélanger.
- Répartir les rondelles de pommes de terre et de courges en alternance sur le dessus. Saler et poivrer généreusement. Porter à ébullition.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Ne pas remuer.
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