Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Les Tauries
Houmous oriental avec la Sultane
Un houmous oriental qui fait voyager vos papilles !
Laissez-vous séduire par cette version de houmous orientale à la fois crémeuse, parfumée et légèrement sucrée. Le beurre d’amande apporte une richesse onctueuse, tandis que le sumac et les poivrons rôtis viennent rehausser chaque bouchée d’une touche acidulée et fumée. Et que dire du sirop simple Sultane, qui équilibre subtilement le tout avec une douceur envoûtante ?
Facile à préparer, ce houmous deviendra vite votre incontournable pour un apéro gourmand ou un accompagnement savoureux. Servez-le avec des pains plats croustillants, des légumes croquants ou même en tartinade pour un sandwich original. À essayer absolument !
Ingrédients
- 2 cannes de pois chiches
- 4 gousses d'ail
- 1/2 tasse de beurre d'amande
- Le jus d'un citron
- 1/2 tasse d'eau
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de sumac
- 2 c. à table de sirop simple Sultane
- 1/4 tasse de poivrons rôtis marinés
- Poivre, au goût
Étapes de préparation
- Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients à l’exception de l’eau.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter l’eau et mélanger de nouveau.
- Servir.
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