Chargement...
Accéder au contenu
La section boutique réouvrira en juin 2024!

Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits régionaux

Tataki de thon à l’orange et au sirop d’érable

Préparation :  15 minutes
Temps de cuisson :  4 minutes
Portion :  4 portions
Un tataki de thon à l’orange et à l’érable? Simple, simple, simple et ben ben bon! Une recette idéale pour essayer le sirop Orange panky de Les Tauries, une petite entreprise de Val-dOr spécialisée dans les sirops simples et les aromates.

Ingrédients
  • 4 darnes de thon
  • 1/4 tasse de graines de sésame
  • 3 cuillères à table d’huile d'olive
  • Épinards de votre maraîcher local
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 1/4 tasse de sirop simple Orange panky de Les Tauries
  • 1/4 tasse de sirop d’érable de l’Abitibi-Témiscamingue
  • 1 cuillère à table de gingembre frais râpé
  • Tabasco, au goût

Étapes de préparation

1 – Dans une petite casserole, verser la sauce soya, les sirops, le gingembre et le tabasco

2 – Chauffer à feu moyen et laisser réduire jusqu’à consistance sirupeuse, puis laisser refroidir

3 – Verses les graines de sésame dans une assiette creuse

4 – Enrober les darnes de thon dans les graines de sésame afin de les couvrir entièrement

5 – Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’oliver à feu vif et faire revenir le thon environ 2 minutes de chaque côté

6 – Découper le thon en fines tranches et déposer sur un lit d’épinard

7 – Napper le thon et les épinards de la sauce à l’orange et à l’érable


Partager
Vous pourriez aussi aimer…

Découvrez d’autres recettes mettant en valeurs des produits d’ici

Encore plus de découvertes grâce à notre infolettre !

Pour recevoir des nouvelles gourmandes, des recettes exclusives, pour découvrir l’histoire de nos producteurs régionaux et plus encore, inscrivez-vous à notre infolettre. Contenu de bon goût, assuré!

Avant de commencer vos emplettes…

Pour effectuer un achat, sélectionnez la ville où vous irez récupérer votre commande. Une fois choisie, les produits disponibles dans cette ville s’afficheront. Vous devrez récupérer votre commande le jour de votre marché public, au kiosque Goûtez AT qui s’y trouve!

Aucun emplacement disponible pour l'instant.