Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station Ludik
Infusion champêtre
Portion : 1 verre
Infusion champêtre est un thé glacé au jasmin où la rondeur du miel et les délicieuses fraises des champs sont à l’honneur. Fruité et rafraîchissant, ce cocktail sans alcool est parfait à déguster lors de chauds après-midis d’été!
Ingrédients
- 2 c. à table de miel de la ferme Melliflore
- 3 oz de thé au jasmin
- 4 oz de Guizou à la fraise de la ferme Nordvie
- ¼ oz de vinaigre balsamique blanc
- 1 tranche de citron pour la décoration
Étapes de préparation
- Faire bouillir de l’eau et infuser du thé au jasmin pendant environ 4 à 5 minutes.
- Pendant que l’eau est chaude, ajouter le miel et mélanger.
- Laisser refroidir complètement.
- Remplir un verre de type highball (environ 14 oz) de glace.
- Verser le vinaigre balsamique et le thé froid dans le verre.
- Remplir de guizou aux fraises et mélanger à l’aide d’une cuillère.
- Décorer d’une tranche de citron.
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