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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Pesto au basilic

Pesto au basilic

Étapes de préparation

Ce pesto au basilic est facile à faire et ajoutera une belle touche de saveur régionale à votre assiette! Comme il se congèle facilement, profitez-en pour faire des réserves pour l’hiver!

Ingrédients

  • 4 tasses de basilic frais (Potagers du pouce vert)
  • ¼ tasse de noix de grenoble haché (ou des amandes ou des noix de pin ou des pistaches!)
  • ¼ tasse de fromage parmesan râpé
  • 1 grosse gousse d’ail hachée finement (Les jardins de la colonie)
  • ¼ tasse d’huile d’olive La Belle Excuse (produit québécois disponible en région)
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  • Mettre le basilic dans un robot culinaire et le broyer légèrement
  • Ajouter les noix, le parmesan, l’ail, le citron, le sel et le poivre et mélanger
  • Ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à l’obtention de la consistance désirée

Servir sur des pâtes, en sandwiche et plus encore!


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