Recettes régionales
Pour cuisiner avec des produits régionaux
Par : Kristel Aubé-Cloutier // Station ludiK
Le Zodiaque du Lion
Le Zodiaque du Lion est un cocktail à l’image de ce signe flamboyant : expressif, lumineux et charismatique! On y retrouve le piquant du gingembre, la richesse tropicale du jus d’ananas et la douceur dorée du miel — des saveurs qui réchauffent et rayonnent. Sans oublier la touche éclatante du gin Ciel! d’Alpha Tango. Voilà un cocktail généreux et vibrant, parfait pour célébrer l’énergie chaleureuse et assumée du Lion.
Ingrédients
- 2 rondelles de gingembre frais du marché
- 2 oz de gin Ciel! de Spiritueux Alpha-Tango
- 1 ½ oz de jus d’ananas
- ¼ oz de jus de lime fraîchement pressé
- ½ oz de sirop de miel
- 1 trait d’aromate Caramel de Les Tauries (optionnel)
- 1 tranche d’ananas pour la décoration
Étapes de préparation
- Dans un shaker, mettre de la glace et verser tous les ingrédients.
- Frapper jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
- Verser dans un verre à cocktail double en double-filtrant à l’aide d’une passoire et d’un tamis à cocktail.
- Décorer d’une tranche d’ananas.
Comment faire du sirop de miel
Pour faire du sirop de miel, il suffit de mélanger la même quantité d’eau chaude que de miel de la miellerie près de chez vous. Un petit coup de cuillère, et le tour est joué! Ce sirop se prête autant à la cuisine qu’aux cocktails. Sa texture plus liquide se mélange mieux aux ingrédients froids, sans grumeaux ni résistance.
Variante
Le trait d’aromate Caramel est optionnel mais c’est franchement meilleur! C’est comme mettre du sel dans une purée de pomme de terre, ça rehausse le goût…
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