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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits régionaux

Moelleux au chocolat, fleur de sel et piment d’Espelette

Temps de cuisson :  25 minutes
Portion :  4 portions

Ce moelleux offre un savant mélange de saveurs qui saura plaire à coup sûr!

** recette publiée EN partenariat avec L’Indice bohémien. **

Ingrédients
  • 120 g de chocolat 70 %
  • 65 g de chocolat au lait
  • 145 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 70 g de cassonade
  • 75 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Étapes de préparation
  1. Dans un chaudron, faire fondre au bain-marie les chocolats et le beurre. Réserver.
  2. Dans un cul de poule, bien mélanger les œufs et la cassonade à l’aide d’un fouet.
  3. Ensuite, ajouter la farine, la fleur de sel et le piment d’Espelette. Bien mélanger.
  4. Incorporer les deux mélanges ensemble.
  5. Déposer l’appareil dans des ramequins individuels beurrés ou dans un moule à gâteau beurré, selon la présentation désirée.
  6. Cuire au four pendant 25 minutes à 300 °F (150 °C).

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