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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Quiche aux poireaux du Jardin Obaska

Temps de cuisson :  30 minutes
Portion :  4 personnes

Ingrédients
  • 1 pâte à tarte du commerce
  • 1 cuillère à soupe de beurre La Vache à Maillotte
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 poireau haché
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Sel et poivre
  • 6 oeufs
  • 3/4 t. de lait
  • 1/2 t. de fromage rapé (cheddar ou autre fromage de l’Abitibi-Témiscamingue)

Étapes de préparation

1 – Préchauffez le four à 400 degré et placer la griller au centre

2 – Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir les oignons et le poireau hachés dans le beurre environ 5 minutes. Ajouter le miel et retirer du feu

4 – Transférer dans un bol et laisser tiédir

5 – Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Ajouter le fromage et le mélange d’oignon et de poireau

6 – Assaisonner au goût

7 – Cuire environ 30 minutes


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