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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Salade de kale aux canneberges et pistaches du Jardin Obaska

Portion :  4 personnes

Ingrédients
  • 7 à 8 belles feuilles de chou kale
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignée de pistaches séchées
  • 1 poignée de canneberges séchées
  • 2 c. à soupe d’huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Étapes de préparation

1 – Retirer la tige du kale

2 – Blanchir les feuilles environ 1 minute (elles doivent demeurer ferme)

3 – Les égouettes et les couper en lamelles.

4- Ajouter les autres ingrédients et assaissonner au goût.

 


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