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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits régionaux

Bruschetta ultra-rapide

Petite entrée rapide et délicieuse pour les amateurs d’aliments simples, frais et locaux!

Étapes de préparation

Petite entrée rapide et délicieuse pour les amateurs d’aliments simples, frais et locaux.

Ingrédients :

  • 15 ml (1 c. à table) d’épices italiennes sans sel
  • 250 ml (1 tasse) de tomates de la Récolte du bonheur, coupées en dés
  • 1 échalote du Jardin Obaska, hachée finement
  • 5-6 feuilles de basilic du Jardin Obaska, hachées finement
  • 4 mini pains naans (vous pouvez aussi prendre le pain que vous avez sous la main!)
  • 30 ml (2 c. à table) de fromage Allegreto, râpé
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un filet de vinaigre balsamique

Préparation :

1 – Préchauffer le four à broil

2 – Dans un petit bol, mélanger les épices, les tomates, l’échalote et le basilic

3 – Garnir les pains de la préparation à bruschetta

4 – Ajouter le parmesan râpé puis mettre au four environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées

5 – Servir avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique

Recette: Créée par Hubert Cormier, docteur en nutrition, adaptée par Mariane Hardy, étudiante employée au Marché public de Barraute


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