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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Sucette glacée au fromage, framboises et bleuets

Dessert rafraîchissant

Étapes de préparation

Oh! Voici un dessert refraichissant!

Ingrédients :

  • 250 ml (1 tasse) de bleuets de la Récolte du bonheur
  • 250 mL (1 tasse) de framboises de la Récolte du bonheur
  • 60 mL (1/4 tasse) d’eau*
  • 60 mL (1/4 tasse) graines de chia
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de sirop d’érable de l’Arbre à sucre Beaumesnil
  • 250 mL (1 tasse) yogourt au miel Boréalait (ou la saveur de votre choix, pourquoi pas!)
  • 250 mL (contenant de 1 tasse ou 375 g) de fromage quark 0,25 %
  • 1 tasse (250 mL) Granola émietté de marque Grand Granola à saveur de noisette crumble

* En utilisant des fruits frais, de l’eau doit être ajoutée pour obtenir une purée.

Préparation :

1 – Dans un petit bol, écrasez les baies avec une fourchette. Versez dans l’eau, du sirop d’érable et des graines de chia. Mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.

2 – Dans un autre bol, mélangez le yaourt et le fromage quark avec une cuillère. Ajouter les 2/3 du granola et mélanger.

3 – Étaler uniformément la moitié des fruits et de la purée de dans le fond de 12 moules.

4 – Étaler le mélange crémeux sur la purée, puis verser la purée de fruits restante sur le dessus.

5 – Mélangez légèrement le mélange crémeux et la purée avec un couteau.

6 – Ajoutez le granola résiduel au sommet des sucettes, puis insérez un bâton dans chaque moule. Refroidir au congélateur pendant au moins 4 heures avant de manger.

Note: Photo à titre d’exemple

Recette: Amaryllis Ricard-Lafond, nutritionniste et adaptée par Mariane Hardy, étudiante employée au Marché public de Barraute


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