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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Hot-dog au chou

Préparation :  30 minutes
Portion :  Pour 6 hot-dogs

C’est le temps de fêter l’oktoberfest à la maison avec ces hot-dogs au chou d’inspiration allemande, aux saveurs régionales !


Ingrédients
  • 6 pains briochés à hot-dog
  • 6 saucisses de la Boucherie de Praz, saveur au choix *
  • 2 tasses de chou vert, émincé finement ou râpé
  • ¼ petit oignon rouge, émincé
  • 1 c. à soupe de relish de l’Eden rouge
  • 1 c. à soupe moutarde de dijon
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe miel d’été liquide
  • 1 c. à thé graines de coriandre moulues
  • Condiments au choix : Ketchup maison du Jardin Koja

Étapes de préparation
  1. Pré-chauffer le BBQ.
  2. Dans un moyen bol, mélanger le chou et l’oignon rouge.
  3. Dans un petit bol, mélanger la relish, la moutarde de dijon, le vinaigre de cidre, le miel et les graines de coriandre moulues. Saler et poivrer. Verser sur le chou et l’oignon rouge et bien mélanger. Réfrigérer.
  4. Sur le barbecue, faire cuire les saucisses selon les indications de l’emballage. Vers la fin de la cuisson, faire griller les pains.
  5. Garnir les hot-dogs avec la préparation de chou et agrémenter de condiments au choix

 


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