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Recettes régionales

Pour cuisiner avec des produits locaux

Pain aux raisins et amandes

Ce pain est une option rapide qui plaira aux amateurs de pain santé, plus léger qu’un pain intégral. Notre recette est inspirée des recettes Black and Decker.  Peut s’adapter à d’autres appareils facilement.


Ingrédients
  • 2 tasses d'eau tiède (110 à 120 F/ 43 à 49 C) 
  • 1/3 tasse de poudre de lait
  • 4 c. à table de beurre ou margarine
  • 1 ¾ c.à thé de sel
  • 3 c.à table de miel
  • 1 ½ tasse de farine biologique intégrale de la Ferme Danicard
  • 3 ¾ tasses de farine panifiable
  • 4 c.à thé de gluten de froment élastique
  • 3 ½ c.à thé de levure active ou de panification
  • ½ tasse d'amandes tranchées
  • 1/3 tasse de raisins secs

Étapes de préparation
  1. Mesurez tous les ingrédients selon l’ordre prescrit, mis à part les amandes et les raisins secs
  2. Placez solidement le moule à pain dans la machine et fermez le couvercle.  Branchez l’appareil.
  3. Choisissez le réglage RAPIDE II puis la taille appropriée (2.5 lb/1 kg) et le réglage de couleur de croûte désiré.
  4. Appuyez sur le bouton MARCHE
  5. Au bip sonore, ajoutez les amandes et les raisins
  6. Le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera prêt!

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